Все любители морепродуктов и здоровой пищи оценят это блюдо! Салат с кальмаром, сыром, яйцом и огурцом получается очень вкусным и сытным! Ничего экзотического в нем нет. Все доступно, вкусно и просто. Блюдо универсально, понравится каждому. Подойдет салатик на завтрак, ужин. Хорошо будет смотреться и на праздничном столе. Рецепт совершенно несложный. Главное, не переварить кальмары, иначе вкус будет испорчен. В остальном все просто. Нарезал, смешал и готово!
Время приготовления 40 минут
Калорийность 142 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· твердый сыр – 70 г;
· майонез – 2 ст. л;
· кальмары – 250 г;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· огурцы – 150 г;
· укроп – 2-3 веточки;
· яйца – 2 шт
Подготовка ингредиентов
Если кальмары замороженные, разморозьте.
Правильная разморозка на нижней полке холодильника.
Очищаем морепродукт от хрящевых пластинок и пленки. Промываем под проточной водой.
Ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда закипит, подсаливаем. Отвариваем морепродукт около 1 минуты.
Если кальмары переварить, они станут жесткими, как резина. Тушки кальмара можно положить в кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения. Выключить и оставить на 5 минут.
Остужаем. Нарезаем соломкой.
Отвариваем вкрутую яйца. Заливаем холодной водой.
Когда остынут, очищаем и нарезаем кубиками небольшого размера.
Яйца можно крупно натереть и на терке, не принципиально.
Моем и обсушиваем свежий огурец. Нарезаем тоненькой соломкой.
На терке крупного или среднего размера натираем сыр.
Помытый укроп (можно петрушку, зеленый лук) обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем.
Формируем салат
Объединяем все ингредиенты в глубоком салатнике.
Посыпаем перцем. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
Можно дать блюду пропитаться в холодильнике 20 минут. Или подавайте на стол сразу.
Украсить можно веточкой укропа или листиками кудрявой петрушки.
Полезные советы
1. Будет сытнее, если добавить отварной рис.
2. Интересный вариант салатика с отварной куриной грудкой или индейкой. Мясо, также, как огурцы и морепродукт, нарезаем соломкой.
3. Огурец можно не добавлять.
4. Добавить можно консервированную кукурузу.
5. Если любите, мелко нарежьте красный лук.
6. Кальмары могут быть вареные или консервированные. Вкус будет отличаться. Пробуйте, какой больше понравится!
7. Твердый сыр заменяется плавленым сырком. Например, «Янтарь», «Дружба». Чтобы они легче натирались, подержите 15 минут в морозилке.
8. Будет полезнее, если приготовить майонез самостоятельно. По желанию в заправку добавьте измельченный чеснок.
9. Можно смешать в равных частях сметану и майонез.
10. Малокалорийный вариант заправки. Смешайте сметану и натуральный йогурт.
11. Можно сформировать салатик слоями с помощью кулинарного кольца. Сначала выкладываем кальмары. Сверху огурец. Далее кукурузу. Майонезная заправка должна иметь консистенцию жидкого кефира, потому разбавляем густой майонез кипяченной водой. Получившимся соусом поливаем блюдо. Посыпаем тертым сыром.
12. Белки можно отделить от желтков и также выложить сверху по кругу в виде украшения.
