Салат с мандаринами и курицей украсит ваш семейный обед или ужин в выходной день. Цитрусовый аромат создаст всем праздничное настроение. Сочетание нежного куриного филе и мандарин очень гармонично. Курочка под соком становится сочной и мягкой, словно запекалась в духовке, завернутая в фольгу. Фруктовая кисло-сладкая нотка сделает куриный салат сочным, освежающим, пикантным, ярким и необычным на вкус. Вместо мандарина можно использовать другие фрукты (читайте в полезных советах). Этот базовый рецепт терпит изменения. Вы можете включить в состав дополнительные продукты по своему вкусу. Словом, с рецептурой можно дать волю своей фантазии. Некоторые идеи для эксперимента найдете в рубрике » Полезные советы».
Время приготовления 1 час
Калорийность 196 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· орехи – 40 г;
· майонез – 2 ст. л;
· куриное филе – 250 г;
· плавленый сыр – 100 г;
· мандарины – 2 шт (или 150 г)
Подготовка ингредиентов
В подсоленной воде отвариваем куриное филе. Остужаем. Нарезаем мясо на кубики.
Очищаем мандарины. Разделяем на дольки и разрезаем на три части.
Плавленый сырок нарезаем маленькими кубиками.
Чтобы нарезать его было легче, подержите в морозилке 15-20 минут.
Измельчаем ножом орехи.
Заправляем
В салатник отправляем все подготовленные продукты.
Заправляем майонезом. Перемешиваем.
Ставим в холодильник на один час для пропитки.
Украсить можно веточками кудрявой петрушки. Посыпать сверху орехами.
Скорее пробуем. Очень вкусный!
Полезные советы
1. Фрукты покупайте сладкие, сочные.
2. Курочка будет вкуснее и ароматнее, если в бульон бросить душистый перец, ароматные пряные травки и лавровый листочек. Такой куриный бульон можно процедить и использовать для приготовления других блюд.
3. Филе можно не отваривать, а слегка обжарить.
4. Плавленый сырок при необходимости заменяется твердым. Нарежьте его кубиками, брусочками. Можно натереть его на терке.
5. Майонез можно заменить сметанной заправкой, рафинированным подсолнечным или оливковым маслом. Вариант для гурманов – заправка из сладкого йогурта.
6. Еще один рецепт. В чашу блендера влейте꞉ масло оливковое (150 мл), винный белый уксус (75 мл), соевый соус (75 мл), кунжутное масло (1 чайн. л). Добавьте пропущенный через пресс 2 зубчика чеснока, тертый корень имбиря (2 ст. л), тростниковый сахар (2 ст. л), молотый красный перец (щепотка). Взбейте содержимое. Такая заправка готовится заранее, чтобы успела настояться.
7. Можно добавить пекинскую капусту, отварной рис. Будет сытнее.
8. Также по желанию добавьте помидоры черри. Сверху посыпьте на выбор измельченными грецкими, миндальными орехами или кунжутом.
9. Мандарин заменяется консервированным ананасом, кукурузой, яблоком.
10. Если любите, добавьте лук. В кипяченой воде разведите 1 чайную ложечку уксусной эссенции, столовую ложку сахара. Смешайте. Залейте тоненько нарезанный полукольцами лук. Маринуйте 30 минут.
11. Вариант подачи для праздничного застолья. Установите кулинарное кольцо на плоское блюдо. Выложите заправленный салат. Украсьте фруктами. Получается аккуратно и нарядно! Выложить можно на помытые и обсушенные листья салата.
12. Можно выложить слоями. Каждый слой промазывая майонезом.
Моё питание. Готовлю на ужин креветки с брюссельской капустой