ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ ?НА МОЛОКЕ


ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ ?НА МОЛОКЕ

Готовим изумительный десерт. Процесс готовки крайне простой, никаких премудростей не требуется. Шоколадные блины получаются ажурными, нежными. Их можно съесть просто так. Или по желанию приготовьте начинку (читайте в полезных советах), завернуть конвертом и подать с мороженым или соусами. Из таких блинчиков можно сделать роскошный торт. Подробный рецепт вы также найдете на нашем кулинарном канале.

Время приготовления 2 часа

Калорийность 188 ккал/100 г

Ингредиенты (7 порций)

· горький шоколад – 100 г;

· молоко – 600 мл;

· сливочное масло – 1 ст. л;

· мука – 200 г;

· сахар – 1 ст. л;

· соль – щепотка;

· яйца – 3 шт

Готовим тесто

Ломаем плитку шоколада. Перекладываем в сотейник.

Вливаем молоко (250 мл). Ставим на плиту. Растворяем шоколадные квадратики на слабом огне.

Для усиления вкуса, всыпьте пару ложек какао-порошка.

Когда смесь нагреется, добавляем сливочное масло.

Для аромата по желанию добавьте щепотку молотой корицы.

В отдельной емкости объединяем яйца, соль и сахар.

Взбиваем миксером или венчиком до пышности.

Вливаем оставшееся количество молока. Перемешиваем.

Просеиваем муку.

Порциями всыпаем ее в молочную смесь. Перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Пришло время влить шоколадную смесь. Старательно перемешиваем. Готовое тесто отставляем в сторону на 25 минут, чтобы выделилась клейковина из муки.

Жарим

На сковороду вливаем немного растительного масла. Разогреваем.

Половником наливаем немного теста.

Выпекаем блины с двух сторон.

Выкладываем горкой на тарелку. Каждый блинчик можете смазать маслом.

Угощайтесь. Десерт невероятно вкусный!

Полезные советы

1. Варианты начинок꞉

· творог смешать с яйцом, сахаром, ванилью. Размять вилкой;

· очищенный банан, нарежьте кружочками. Мелко порубите шоколад или натрите его на терке. На каждый блинчик по центру выложить три банановых колечка. Сверху посыпать шоколадной крошкой. Или мелко порезанные бананы соедините с измельченными грецкими орехами. Выложите начинку по центру. Заверните конвертиками. Перед подачей отправьте блинчики в микроволновку на 20 секунд, чтобы шоколад внутри расплавился;

· можно смазать сливочным сыром, рикоттой, орехово-шоколадной пастой, вареной сгущенкой;

· сгущенку соедините с сырковой ванильной массой.

2. Украсить можно кусочками фруктов или ягодами.

3. Подавайте с различными топингами, сладкими соусами, фруктовыми сиропами, с шариком мороженого или просто сметаной, вареньем, медом.

4. От качества шоколада зависит вкус блюда.

5. Тесто можно взбить в блендере.

6. Для аромата можно добавить корицу или ваниль, ванильный сахар или экстракт (1 ч. л.).

7. Блины могут заменить коржи для торта. Крем для блинного торта꞉ в кастрюльке соединяем муку (2,5 ст. л), одно яйцо, сахар (3 ст. л), молоко (300 мл). Варим на малом огне до загустения около 2 минут. Обязательно помешиваем, чтобы крем не пригорел. Выключаем огонь. Отправляем в массу шоколадные кусочки (100 г). Размешиваем. Накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась на поверхности корочка. Остужаем.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ ?НА МОЛОКЕ