Сколько лет готовлю таким способом мясо "По-Еврейски" и не надоедает (попробуйте не пожалеете)

Мясо тушёное с луком на сковороде, достаточно простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо получается сочным и нежным. Лук в процессе приготовления почти полностью разваривается, что придаёт подливе особенный вкус. Лука в рецепте должно быть много.

Спросите: почему именно мясо по Еврейски?

Уже давно нашла этот рецепт на просторах интернета, естественно частично адаптировала его под себя, а вот названия не меняла, по еврейски и по еврейски…

Я уверена Вы готовите прекрасные блюда из мяса. Так, что Америку я Вам не открою. Но не нужно забывать, что есть и начинающие хозяюшки…А так же будет здорово, если я напомню об этом рецепте тому, кто о нем совсем забыл.

Понадобится:

Мясо (у меня свинина) примерно 800 гр.
Лук 600 гр. (минимум) лука не жалейте
Чеснок – 1 зубчик
Мука 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Сливочное масло 20 гр.
Томатный соус 2 ст. л. (можно заменить томатной пастой 0,5 ст. л.)
Вода 400 мл. (регулируйте густоту подливки по своему вкусу)
Соль (по вкусу)
Черный перец и любые приправы – по вкусу

Мясо нарезать полосками или кусочками, как больше нравится. Желательно немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Удобнее мясо выложить в глубокую посуду, посолить и поперчить по вкусу, если любите добавьте приправу для мяса.

Далее сразу же добавляем две ложки муки и хорошо встряхиваем мясо.

Надо чтобы каждый кусочек оказался в муке.

Теперь выкладываем мясо на сковороду, с небольшим количеством растительного масла (в один слой) и обжариваем на сильном огне до образования красивой корочки (я жарила на двух сковородах, так быстрее).

Лук нарезаем произвольно и обжариваем до мягкости на растительном масле с добавлением маленького кусочка сливочного.

В мягкий лук, добавляем обжаренное мясо.

Томатный соус и сметану, перемешиваем.

Добавляем воду, количество регулируйте на свой вкус.

Доводим до кипения, пробуем на вкус и если всё устраивает тушим 1 час, а то и больше, всё зависит от мяса. Я тушила 1час и 20 минут, за это время лук хорошо разварился, а мясо получилось просто тающим во рту.