Снижаем градус. Что есть и пить в жару?

«Лето — это маленькая жизнь». Известная всем фраза из песни Олега Митяева мгновенно стала крылатой. И правда, летом меняется все — от погоды, одежды и настроения до привычек питания. Есть хочется меньше, а в летнюю жару мы без сомнения променяем горячий борщ на освежающий холодный гаспачо или окрошку.

Но жара — жарой, а питаться нужно полноценно. И помнить, что чем выше поднимается столбик ртути на термометре, тем больше воды вы должны пить в течение дня.

Правила летнего питания. Что нужно знать?

Сдвигаем время приема пищи

В жаркое летнее время можно сместить время завтрака, обеда и ужина, чтобы они выпали на более-менее прохладные часы. К тому же летом проще приобрести хорошую привычку просыпаться в 6-7 утра. На улице свежо, поэтому к полноценному завтраку — со сложными углеводами, белками и жирами — вы приступите с аппетитом. Обязательно дополните трапезу свежими ягодами и порцией зелени, чтобы порадовать организм витаминами и минералами.

Для вас идеи вкусных и быстрых летних завтраков:

Манговый смузи с йогуртом

Омлет с брокколи

Сырники в мультиварке

Блинчики с ежевикой и творогом

Время обеда в случае раннего подъема сдвинется на все еще «свежие» часы — на 11.00-12.00 утра. Альтернативой зимним супам из разряда харчо, мясного борща или щей станут холодные летние версии. Гаспачо, холодный зеленый борщ, любимая всеми окрошка. Большая порция салата с отварной куриной грудкой, индейкой или морепродуктами обеспечат сытость и необходимую энергию.

Простые варианты летних обедов:

Гаспачо с моцареллой

Холодный щавелевый борщ

Холодный крем-суп из авокадо с кукурузой

Летняя окрошка с ветчиной

Выбираем белое мясо

Мы не призываем отказываться от говядины, но все же в летние месяцы часто хочется немного облегчить свой рацион. Не забывайте про рыбу, птицу без кожи.

К тому же самое время вспомнить про богатые растительным белком бобовые: чечевицу, нут, горох.

Идеи пикантных блюд из бобовых:

Гарнир из белой и красной фасоли

Гарнир из нута с грибами

Гороховая каша с овощами и брынзой

Охлаждаемся… горячим

И это не шутка! У жителей Китая и Средней Азии горячий чай в жаркое время пользуется особой популярностью.

Кроме того, замечательно утоляют жажду компоты без сахара, настои шиповника и трав, кисломолочный напиток айран. И конечно, обязательно пейте достаточное количество чистой негазированной воды.

Попробуйте превосходные домашние компоты по нашим рецептам с пошаговыми инструкциями:

Сладкий компот из вишни

Компот из замороженной клубники

Освежающий компот из малины

Витаминный компот из облепихи