Очень интересное блюдо с оригинальным вкусом. Рекомендую приготовить и угостить своих близких.
Свинина (я купил окорок) 1 кг, 1 ст. сухого красного вина, черный перец горошком 8-10 шт., можжевеловые ягоды 1 ст. ложка, чернослив без косточек 100 г, корица* 1 ч. л. без верха, куркума 1 ч. л., 1 ст. гранатового сока, сахар 1 ч. л., лавровый лист 2-3 шт., соль по вкусу, вода 1 ст.
Мясо нарезать крупными порционными кусками, залить водой, добавить вино, перец горошком, ягоды можжевельника (продают в аптеках), посолить по вкусу и поставить тушиться на средний огонь на 50 минут.
Пока мясо тушится, приготовить соус.
Чернослив залить кипятком на 10 минут, остудить и перекрутить на мясорубке. Добавить гранатовый сок, корицу и куркуму. Поскольку сок граната довольно терпкий, то я предлагаю добавить немного сахара, достаточно 1 чайной ложки. Затем положить столовую ложку панировочных сухарей и все перемешать.
Добавить соус к мясу. Если соуса покажется мало, то можно ещё добавить к мясу воды. Положить лавровый лист и тушить ещё 15 минут.
Выключить и дать настояться.
Гарнировать можно по вашему вкусу, затем блюдо украсить овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
* Кто не любит корицу, то можно её и не добавлять.
Источник:
Положитесь на Вселенную, доверьтесь душе и поверьте в процесс