Свинина с можжевеловыми ягодами и черносливом.


Фото автора

Фото автора

     Очень интересное блюдо с оригинальным вкусом. Рекомендую приготовить и угостить своих близких.

     Свинина (я купил окорок) 1 кг, 1 ст. сухого красного вина, черный перец горошком 8-10 шт., можжевеловые ягоды 1 ст. ложка, чернослив без косточек 100 г, корица* 1 ч. л. без верха, куркума 1 ч. л., 1 ст. гранатового сока, сахар 1 ч. л., лавровый лист 2-3 шт., соль по вкусу, вода 1 ст.

     Мясо нарезать крупными порционными кусками, залить водой, добавить вино, перец горошком, ягоды можжевельника (продают в аптеках), посолить по вкусу и поставить тушиться на средний огонь на 50 минут.

Свинина с можжевеловыми ягодами и черносливом.

      Пока мясо тушится, приготовить соус.

   Чернослив залить кипятком на 10 минут, остудить и перекрутить на мясорубке. Добавить гранатовый сок, корицу и куркуму. Поскольку сок граната довольно терпкий, то я предлагаю добавить немного сахара, достаточно 1 чайной ложки. Затем положить столовую ложку панировочных сухарей и все перемешать.

     Добавить соус к мясу. Если соуса покажется мало, то можно ещё добавить к мясу воды. Положить лавровый лист и тушить ещё 15 минут.

Свинина с можжевеловыми ягодами и черносливом.

     Выключить и дать настояться.

     Гарнировать можно по вашему вкусу, затем блюдо украсить овощами и зеленью.

Готовая свинина

Готовая свинина

     Приятного аппетита!

     * Кто не любит корицу, то можно её и не добавлять.

Источник:

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Свинина с можжевеловыми ягодами и черносливом.