Это же какой блин надо испечь, чтобы удивить всех на Масленицу? Этот рецепт точно отличит ваши блинчики от 1000 остальных! Пошаговое ВИДЕО ВНИЗУ статьи:)
Для рецепта нам понадобится:
Стакан молока
Яйца — 2 шт
Мука — 6 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Щепотка соли
Для начинки:
— Красная рыба. У нас — горбуша горячего копчения от Дмитрия Носова и Сергея Копейкина
— Сливки
— Мука 1 ст.л
Начнём с теста для блинов, для этого: 2. Муку вмешиваем в молоко 3. Взбиваем белки с сахаром и солью до состояния воздушной пены. 4. Аккуратно добавляем белки в молочную смесь и вмешиваем их ложкой или венчиком. 5. В тесто вливаем 30 мл растительного масла, чтобы потом не добавлять его при жарке на сковородку. И оставляем тесто «отдохнуть» 10-15 минут. А пока займёмся начинкой 6. Отделяем рыбу от кожи и костей, и руками делим на маленькие кусочки 7. Варим соус. В сливки добавляем столовую ложку муки, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков и мука не пригорела к сотейнику. Увариваем до загустения. 8. Добавляем соус к рыбе, перемешиваем и выкладываем начинку в центр блинчика. 9. Собираем блинчик в мешочек и закрепляем зелёным луком, чтобы не развалился! Подавайте блинчики горячими к столу и принимайте восторженные отзывы
1. Отделить желтки от белков и хорошенько перемешать желтки со стаканом молока.
#кулинарная_книга_ЕД
Домашняя роза в горшке — выращивание и уход