Сегодня приготовила рисовую кашу на завтрак для всей семьи. А для того чтобы каша получилось особенно вкусной, я приспособилась сначала её (крупу) обжаривать.
Привычным для нас способом каша сначала варится, а потом добавляется сливочное или топлёное масло, в этом рецепте всё наоборот.
Для получения каши с кремовой текстурой лучше подойдёт круглозернистый рис, хотя и из длиннозернистого риса тоже выходит очень вкусная каша. Я всегда кашу валю из круглого.
И ещё мнения разнятся по поводу: сколько нужно промывать рис для молочной каши.
1. Кто-то говорит что обязательно до чистой воды.
2. А кто-то уверяет, что для каши достаточно промыть рис всего пару раз.
Поделитесь в комментариях: Какого мнения придерживаетесь Вы?
- Ингредиенты:
- Топленое или сливочное масло 50 гр. Или (я брала):
- Рис 1 ст. 300 гр. риса
- Вода 2 ст. 600 мл. воды
- Молоко 2 ст. 600 мл. молока
- Соль щепотка
- Сахар по вкусу
Для меня это идеальное соотношение крупы и жидкости.
На сковороде растопить кусочек сливочного или топлёного масла.
Выкладываем промытый рис и обжариваем примерно 2-3 минуты.
Надо чтобы масло впиталось в крупу.
Добавить воду довести до кипения, проварить пару минут.
Добавить молоко.
Довести до кипения убавить огонь и варить под закрытой крышкой 20 минут. Огонь минимальный, каша должна томиться.
Минут за 5 до готовности добавить соль и сахар по вкусу.
Если любите чтобы масла было побольше, добавьте в тарелочку ещё кусочек по вкусу, ведь как говориться маслом кашу…
Рис приготовленный по этому рецепту (не «слипается») даже после остывания.
