ТОП 5+ БЛЮД ВЕНГЕРСКОЙ КУХНИ ? РЕЦЕПТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ.

Венгерская кухня относительно молода – собственным домашним рецептам этого народа всего 200-300 лет. Часть блюд заимствована у Турции, Австрии, Италии и Болгарии. Основа этой кулинарной традиции – мясо, помидор и сладкий перец. Домашние яства здесь представляют собой что-то среднее между первыми и вторыми. Очень густые супы и похлебки, тушеные овощи и мясо с подливами… И чаще они переходят одно в другое, не оставляя возможности выделить границу между ними. Из сладкого тут есть свои варианты штруделей, блинчики с начинками, торт Добош и Эстерхази.

Готовьте с удовольствием!

1 РЕЦЕПТ «ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ»

Ссылка на рецепт? Гуляш из говядины – классическое венгерское блюдо, значительно отличающееся от привычного в нашем понятии мясного гуляша и представляющее собой что-то среднее между тушенными овощами с мясом и супом. Это наваристое горячее из говядины и овощей с бульоном очень сытное и питательное блюдо, которым можно накормить всю семью. Такое блюдо можно подать к обеду или ужину.

2 рецепт «ПАПРИКАШ ИЗ ИНДЕЙКИ»

Ссылка на рецепт? Пряный паприкаш из индейки — ароматное венгерское блюдо. Паприку принято считать национальной венгерской пряностью. Трудно представить венгерскую кухню без ароматной паприки. На самом деле паприкаш — это не название конкретного блюда, а способ приготовления белого мяса. В Венгрии паприкашем называют многие блюда, где мясо режется, сдабривается паприкой, а в соус добавляется сметана или сливки. Паприкаш бывает также рыбный, куриный, из телятины или ягненка. Важной особенностью паприкаша является использование для приготовления только белого, нежирного мяса.

3 рецепт «ЛАНГОШ ЛЕПЕШКА»

Ссылка на рецепт? Лангош лепешка — фастфуд по-венгерски. Выпечка дрожжевая, пышная, обжаривается на сковороде в растительном масле. Подается лангош горячим. Перед подачей лепешки смазываются сметанным соусом с добавлением сыра и чеснока. Получается необыкновенно вкусно и сытно.

4 рецепт «ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ»

Ссылка на рецепт? Венгерская ватрушка с творогом — волшебный пирог, необыкновенно нежный, влажный, слоеный. Выпекается ватрушка довольно просто и быстро, без особых заморочек. Украсить пирог можно, полив его сверху растопленным шоколадом. По желанию шоколад переложите в кулинарный шприц и нанесите красивую сеточку на поверхность. Разрезайте ватрушку, когда она полностью остынет.

5 рецепт «ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ КЛАССИЧЕСКИЙ»

Ссылка на рецепт?Классический торт Эстерхази — знаменитый рецепт родом из Венгрии. Для украшения растопите белый и темный шоколад, белым залейте торт, разровняйте. Темным нарисуйте спираль и зубочисткой сделайте рисунок паутинка. Бока смажьте кремом и украсьте миндальными лепестками. Для приготовления коржей можно брать любые орехи: грецкие, миндаль, арахис. Фундук используют именно в классическом рецепте. Также можно не самим молоть орехи, а взять готовую ореховую муку. Коржи с размолотыми орехами более хрустящие. Крем легко упростить, вместо трудоемкого пралине можно взять вареную сгущенку. Для пралине нужен достаточно мощный комбайн. Рисунок «паутинка» делают так: рисуют спираль и зубочисткой проводят линии сначала от центра к краям, деля торт на восемь сегментов, потом от краев к центру, разделяя уже готовые сегменты.