Творог (комнатной температуры) — 500 г
Яйцо (комнатной температуры) — 3 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Сливки (30%, для украшения) — 100 мл
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
Клубника (для украшения) — 300 г
Яйца слегка взбить со сгущенкой.
Добавить протертый через сито творог, гашеную соду, крупу манную, всё слегка взбить до однородности. Выстелить смазанную растительным или сливочным маслом бумагу для выпечки в форму диаметром 20 см., выложить туда полученную массу и выпекать при температуре 160 гр. 45-50 минут. После этого приоткрыть выключенную духовку, пусть запеканка постоит 15 минут. Запеканка немного опустится. Остывшую запеканку убрать в холодильник, можно на ночь.
Охлажденную запеканку разрезать порционно с помощью формовочного кольца. Взбить сливки с сахарной пудрой до загустения. Украсить запеканку сливками и клубникой.
