У меня капуста никогда долго не лежит в холодильнике: нарезаю и готовлю «по-Мексикански»

Для любителей пикантных закусок предлагаю этот несложный рецепт капусты «по-мексикански» быстрого приготовления.

Такая закуска понравится тем, кто любит что-то необычное, а если Вы любите остренькое, то можно добавить жгучий перчик по вкусу, будет тоже вкусно. Капуста получается хрустящая и ароматная. А главное, что готова она уже через несколько часов.

Недавно я публиковала статью: 3 заготовки из помидоров на зиму, которые не требуют много времени. Если пропустили, смотрите ЗДЕСЬ.

* Количество ингредиентов может быть разным, всё зависит от желаемого объёма готового салата

Рецепт:

• Капуста (примерно 0.5 среднего кочана)
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Маринад:
• Вода 0.5 л
• Соль 0.5 ст.л.
• Сахар — 1.5 ст. л. (с горкой)
• Уксус 9% — 30 мл.
• Перец душистый (горошком) — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.

Нарезаем половину капустного вилка относительно крупными кусочками.

Морковь трём на терке или нарезаем более крупными кусочками.

Также по вкусу берём чеснок, я брала среднюю головку.

Капусту кладём в банку, перекладывая чесноком и морковью.

Не очень плотно.

Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, специи, перемешиваем и убираем с огня.

Добавляем уксус и заливаем капусту горячим маринадом.

Оставляем до остывания как остынет, так готово.

При подаче на стол можно по желанию посыпать семенами кунжута, свежей зеленью, заправить маслом и добавить лук, что любите.

Хранить в холодильнике можно до месяца, но я рекомендую делать небольшими порциями, так через несколько дней ничего не останется.

Еще я приглашаю Вас посмотреть мой самый новый рецепт: Беру кефир и пеку нежные, мягкие, воздушные и не резиновые домашние блины для завтрака