Ягоды не варю. Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Очень полезная в домашнем хозяйстве заготовка на зиму.

Яркая, кисло-сладкая вишня в сиропе с косточками подойдет для приготовления напитков и коктейлей, для украшения десертов. Косточки конечно можно удалить, но вот эта заготовка мне нравится именно с косточками. Косточки придают сиропу миндальный аромат, это очень вкусно.

• Рецепт:
• Вишня 1 кг.
• Сахар 1 кг.
• Вода 200 мл.

Вишню перебрать, удалить (если имеются) подпорченные плоды и плодоножки. Промыть.

В кастрюлю высыпаю 1 кг. сахара, добавляю примерно 200 мл. холодной воды и хорошо перемешиваю.

Только после того как сахар полностью намок, отправляю его на плиту.

Непрерывно помешивая довожу до кипения и варю сироп 13 минут.

Затем заливаю получившимся сиропом ягоды и оставляю на 10 минут.

Через 10 минут откидываем вишню на дуршлак, минут через 5 сироп полностью стечет, и мы его повторно кипятим, только уже минут 5 не дольше.

Тем временем вишню возвращаем из дуршлака в ту же миску.

После того как сироп повторно прокипел 5 минут, повторяем процедуру, ещё раз заливаем вишню сиропом, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

И ещё раз сливаем сироп и кипятим его ещё раз 5 минут.

Тем временем вишню раскладываем по стерильным баночкам.

У меня 3 баночки по 0.5 литра. Делим вишню на 3 равные части.

Если на сиропе образовалась пена, её снимаем и заливаем вишню в банках.

Закручиваем, переворачиваем и даём остыть.

Аромат необыкновенный, попробуйте, если ещё не готовили, несколько баночек, это очень вкусно. Не быстро конечно, но немного приготовить можно.

Еще я приглашаю Вас по этой ссылке посмотреть рецепт «Хрустящих» огурчиков на зиму.

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.