Запеченные перцы в пикантной чесночной заправке — это очень вкусная закуска. А запеченный по этому рецепту перец без заправки идеально подходит для приготовления бутербродов с колбасой.
Болгарский перец — 4 шт.,
Масло оливковое — 2 ст.л.,
Чеснок измельченный — 2 зубчика,
Красный винный уксус — 1 ст.л.,
Каперсы, жидкость слить — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 260 градусов.
Поместите болгарский перец на противень. Запекайте в разогретой духовке до тех пор, пока кожа не станет хорошо потемневшей, около 30 минут. Переверните один раз во время запекания. Сразу после запекания перенесите перцы в миску, накройте фольгой и оставьте париться от 20 до 30 минут.
Между тем, взбейте вместе уксус, масло оливковое, чеснок, каперсы, соль и перец.
Когда перец пропарится, снимите кожуру, удалите семена. Порежьте перец на четвертинки и поместите в миску с заправкой, перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Стихотворение, после которого хочется кардинально изменить свою жизнь