2 вида начинки! ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ Печенье ГАТА КЯТА с орехами — ОЧЕНЬ РАССЫПЧАТОЕ
Поделиться в Pinterest
Поделиться на Facebook
Нежнейшее домашнее печенье Гата в меру сладкое, внутри мягкое, рассыпчатое, слоёное, а сверху хрупкая румяная корочка!
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты на 24 шт.:
Мука пшеничная — +/- 450 г.
Масло сливочное охлажденное — 180 г.
Сметана — 150 г.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Начинка №1
Орехи грецкие — 80 г.
Сахар — 80 г.
Масло сливочное мягкое — 20 г.
Начинка №2
Мука пшеничная — 60 г.
Сахар — 100 г.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное охлажденное — 30 гр.
Яичный белок — 1 шт.
Для обмазки:
Яичный желток — 1 шт.
В миску с мукой (просеиваем 350 г., будем добавлять ещё по мере необходимости, чтобы тесто не забить мукой) натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло. Затем перетираем руками масло с мукой в масляную крошку.
В другой миске смешиваем сметану, яйцо, соль, сахар, соду.
В муке делаем углубление соединяем обе массы. Муку вмешали, добавляем ещё (100 г.) Замешиваем мягкое тесто.
Тесто делим пополам, заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник на 30-40 минут.
Орехи подсушиваем, измельчаем блендером. Добавляем сахар, перемешиваем. Это будет ореховая начинка.
Для второй начинки смешиваем муку, сахар, ванильный сахар. Добавляем охлажденное масло, перетираем в крошку. Это будет мучная начинка.
Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник, толщиной примерно 2-3 мл. Одну часть теста смазываем мягким сливочным маслом, распределяем равномерно ореховую начинку. Для мучной начинки, вторую часть теста, смазываем белком, посыпаем крошкой.
Тесто с начинками скатываем в рулеты, разрезаем на равные части по 3 см. (рулет 12 шт).
Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем желтком, можно нанести узор вилкой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть. Печенье готово! Приятного аппетита! Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Самые главные слова! Именно на них держится мир!