Антибиотики в мясе — вся правда. Стоит ли такое есть и как найти альтернативу?

Откуда в мясе могут появиться антибиотики?

На крупных предприятиях, к сожалению, без них сложно обойтись. Любая инфекция в больших стадах и на свиных или птичьих фермах развивается и передается очень быстро. Вырастить ту же курицу без применения антимикробных препаратов почти невозможно.

К чему может привести неконтролируемое использование антибиотиков при производстве мяса?

• Вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью к данным препаратам.
• Провоцировать развитие устойчивости к применяемым средствам против условно-патогенной и патогенной микрофлоры, в том числе и полезной микрофлоры кишечника человека, что может стать причиной серьезных пищевых отравлений и инфекций, сложно поддающихся лечению.

Такие данные о влиянии антибиотиков из мяса на здоровье человека послужили основанием для запрета или тотального контроля над использованием антибиотиков почти во всех странах Евросоюза, Южной Корее, Новой Зеландии и некоторых других государствах.

Когда в вашей еде находятся антибиотики, организм начинает постепенно привыкать к лекарствам, а вы в критический момент даже не узнаете, что именно этот антибиотик вам не поможет. Невесёлая перспектива, не так ли?

Именно поэтому мы против антибиотиков в продуктах питания. Все поставщики мяса птицы в «Ешь Деревенское» не используют их в качестве профилактики, т.е. не добавляют их в корма. Курицы, индюшки, цесарки и прочие птички живут в отапливаемых помещениях, гуляют при хорошей погоде в специальных загонах, едят качественный и подходящий им корм, всегда находятся под наблюдением специалистов — вот и вся профилактика заболеваний.

На небольших хозяйствах всегда есть возможность присматривать за птицей. Если же фермер замечает, что птица ведёт себя как-то не так или она пострадала от других особей, то ее пересаживают в отдельный загон. Слепые птички, с одним крылом или травмами ног отсаживаются от здоровых особей, и за ними ведётся уже специальный ветеринарный уход. К остальным птица возвращается только после полного выздоровления и вывода всех лекарств из организма.

Однако, вернёмся к антибиотикам. По нашему договору фермеры не должны использовать в кормах антибиотики, а мы можем проверить их продукцию на содержание лекарств в любой момент. Так, согласно нашему графику, на прошлой неделе мы проверили цыпленка для жарки от Евгения Рошаля. Специалисты лаборатории МФТИ проанализировали мясо птицы и не нашли ни один антибиотик! Всего проверялось отсутствие более 30 видов лекарств, например, хорошо знакомые нам Левомицетин, Хлоргексидин, Ампициллин и Тетрациклин.

Где можно заказать фермерскую курицу без антибиотиков?

Производителей натуральных продуктов объединяет команда проекта «Ешь Деревенское» – это маркетплейс свежих фермерских и ремесленных продуктов напрямую от малых хозяйств России. За 4 года на нашей платформе мы объединили более 150 семейных фермерских хозяйств и небольших производителей, занимающихся ручным производством продуктов питания.

«Ешь Деревенское» осуществляет доставку заказов по Москве и Санкт-Петербургу до 25 км от МКАД и КАД соответственно, а также в г. Дубна. Узнать, входит ли ваш адрес в зону доставки, можно здесь.

Обратите внимание, что все мясо можно заказать только на определенные дни доставки: вторник, четверг, субботу и воскресенье.

Филе грудки курицы от Евгения Рошаля

Цена: 365 руб. за 700 г.

Фарш куриный от Евгения Рошаля

Цена: 235 руб. за 500 г.

Видео с хозяйства Евгения Рошаля

Заказать фермерское мясо можно на сайте проекта «Ешь Деревенское». При оформлении заказа введите промокод DZEN и получите скидку 500р на первый заказ!