Я не много слукавила , когда сказала что детки быстро расхватывают, потому что мой муж прибегает за порцией баурсак быстрее детей )) Это на самом деле очень вкусно. Сладость на всякий возраст.⠀
Тесто :
- 2 -больших яйца
- 250 мл -тёплого молока
- 90г -мягкого сливочного масла
- 500г -600г муки
- 1 пакетик 7г быстродействующих сухих дрожжей
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч.л соли
⠀Начнём:
Берем сухие дрожжи и распускаем их в теплом молоке. В эту же посуду засыпаем сахар и венчиком вымешиваем смесь до однородности. Оставляем в сторонке на 20 минут (дрожжи должны вспенится).
Масло растапливаем (не позволяя ему закипеть), яйца взбиваем венчиком.
Дальше вливаем растопленное масло и яйца в посуду с молоком. На этом этапе можно добавить ещё сахар, если хотите слаще. Вымешиваем смесь и вводим туда ванилин и муку.
Оба ингредиента просеиваем. По количеству муки.
Обычно при таких пропорциях муки борется 500г иногда больше. оставляем его на 1-1,5ч.
Необходимо, чтобы тесто увеличилось в размере раза в 2,5
Далее раскатываем тесто, вырезаем самой маленькой рюмкой кружки ( как пельмени) , далее кладем наши кружки в кастрюлю с кипящим маслом и жарим баурсаки до золотистого цвета .
Выкладываем на салфетку , что бы убрать излишки масла. Наши баурсаки получаются мягкие и воздушные ))
Можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить мёдом . 
Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.
⠀
