Бисквитное печенье «Савоярди»

Порций: около 20 шт.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт

Сахар — 100 г

Мука — 90 г

Соль

Сливочное масло — 20 г

Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым,  воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.

2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.

Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье и подождать 10 минут , пока сахар растворится, и сново посыпать печенье остальной сахарной смесью.

Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.