Яблочные печенье на песочном тесте из самых простых продуктов. Это один из любимых в нашей семье рецептов выпечки с яблоками. Получается много яблочной начинки и это необыкновенно вкусно. Приготовьте и порадуйте своих домочадцев этой чудесной выпечкой!
Если у Вас много яблок и Вы не знаете, что с ними приготовить, недавно я готовила пирог с яблочным повидлом, получилось очень вкусно. Если пропустили рецепт, смотрите ЗДЕСЬ.
Повидло у меня домашнее, густое, как приготовить ЗДЕСЬ.
А теперь к яблочному печенью.
У яблока удалить сердцевину и нарезать кубиком со стороной примерно 0,5 см. (по желанию, яблоко можно не очистить от кожуры). Я буду готовить без кожуры.
В сковороду с разогретым сливочным маслом высыпаем сахар и постоянно помешивая растворяем его, чтобы получилась сливочная карамель.
Отправляем яблоки и выпариваем жидкость примерно 5 минут.
Когда яблоки немного потушились добавляем корицу и крахмал хорошо перемешиваем. Тушим ещё примерно 1 минуту и снимаем с огня, начинка готова, осталось немного остудить.
Если что-то не понятно, видео-рецепт и ингредиенты я разместила в конце статьи, посмотрите Вам понравится:
Приготовим тесто:
В чаше для замеса смешиваем яйцо, сметану, растопленное сливочное масло, сахар, соль и экстракт ванили или ванильный сахар. Перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в тесто, замешиваем, муки может понадобится чуть больше или меньше, должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто. Теперь его надо отправить на 15 минут в холодильник.
Отделяем от теста кусочки с грецкий орех и катаем шарики.
Каждый шарик раскатываем в лепёшку и защипываем в нескольких местах края.
Кладём начинку.
На скреплённых краях делаем два надреза.
Заворачиваем их вниз.
Форма печенья может быть любая.
Заготовки выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекаем при 180 градусах примерно 15-20 минут.
Аромат стоит потрясающий, в этих пирожках мало теста и много начинки. По желанию присыпать сахарной пудрой.
Я всем рекомендую приготовить и попробовать.
Понадобится:
Тесто:
Мука 250 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 гр.
Масло растительное 50 гр.
Сметана 20-30% 80 гр.
Соль щепотка
Экстракт ванили 1 ч. л. или ванильный сахар
Разрыхлитель 10 гр.
Начинка:
Яблоки 4-6 шт. (чистый вес примерно 0.5 кг.)
Сахар 50 гр. (по вкусу)
Сливочное масло 35 гр.
Крахмал 1 ч. л.
Корица 1 ч.л. (по желанию)
Если яблоки сладкие добавьте 1 ч. л. лимонного сока
