Чашушули. Грузинское блюдо

ЧАШУШУЛИ

Обожаю, с детства. Потрясающе вкусное грузинское блюдо.

Считаю, что вкуснее всего готовит мама, но она очень долго это делает)

Покажу вам рецепт из ресторана, он немного отличается от традиционного, но очень вкусно и просто.

⠀

Нам понадобится :

Говяжья вырезка (хорошая, так и попроси у мясника, а то тушить придётся минимум 40 мин)
Болгарский перец
Томаты (у меня крупные Черри)
Лук
Зелень (кинза и петрушка)
Томатная паста
Аджика (в моей уже есть много специй)
Сухой или свежий чеснок
Перец
Соль

(Хмели Сунели и красный перец, если нет аджики)

⠀

ГОТОВИМ:

1. Мясо нужно хорошо подрумянить для начала. Нарезаем на небольшие кубики и жарим на масле до корочки

2. Закидываем лук и жарим до его золотистого цвета

3. Закидываем нарезанный перец и жарим 6-7 мин

4. Помидоры нарезать крест на крест, залить кипятком, через 5 мин слить и залить холодной водой, через 3 мин очистить, нарезать и закинуть на сковородку

5. Когда помидоры при жарке дадут сок, добавьте все специи, добавьте пол стакана воды и потомите под крышкой на средней температуре 15-20 мин (можно и 30, подливая воду, если говядина жесткая)

6. Выключаем плиту, посыпаем любимой зеленью