Сегодня предлагаю приготовить котлетки из минтая (но можно брать филе любой рыбы, по Вашему желанию). Этот рецепт нашей семье очень нравится. Дети такие котлеты обожают. Получаются они сочными, мягкими и конечно же вкусными.
Рецепт конечно не новый, но всё же все хозяйки готовят по своему (по разному), вот и я хочу поделиться своим вариантом приготовления.
Рецепт:
- Филе рыбы (у меня минтай) 500 гр.
- Геркулес 3 ст. л.
- Картофель (сырой) 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сметана или майонез 1 ст. л.
- !!! Мука 2-3 ст. л. или картофельного крахмала (по надобности, в основном не требуется)
- Зелень
- Соль
- Перец черный молотый
Рыбу моем, избавляемся от ненужного, затем удаляем хребет, а так же мелкие косточки. Нам понадобится филе.
Если не хочется возиться с костями можно купить готовое филе, но тогда себестоимость котлет будет выше.
Овсяные хлопья, немного измельчим в блендере, а если они быстрого приготовления этот шаг можно пропустить.
Далее нам надо измельчить оставшиеся продукты: это филе рыбы, лук, картофель, я это сделаю при помощи блендера, но с этой задачей прекрасно справится мясорубка.
Сразу же в блендере измельчу зелень с одним яйцом и тоже в фарш.
Добавляем овсянку, ложку сметаны или майонеза, соль и специи, перемешиваем. Даём постоять хотя бы 20 минут, можно больше.
У меня прошло 30 минут. Фарш готов.
Если он Вам покажется жидким добавьте немного муки или картофельного крахмала, но обычно этого не требуется. Я не добавляла, котлеты итак легко формируются и держат форму.
Обваливаем в муке.
Обжариваем с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. Затем ещё раз переворачиваем и уже жарим под крышкой до готовности.
При жарке и в дальнейшем при разогреве этих котлет рыбный запах полностью отсутствует, так как в составе есть картофель.
Можно запечь в духовке, но если сковорода с хорошим покрытием, масла много не понадобится.
Можно подавать с рисом как я или же с любым другим гарниром.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
- Для любителей видео, я предлагаю видео рецепт выпечки к чаю
