Эмпанадас — пирожок с начинкой.
Начинка может быть овощной, мясной, куриной. Чтобы она не вылезала из пирожков, овощи выкладывают на сито — лишняя жидкость стекает.
⠀
Необходимые ингредиенты
Для овощной начинки:
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 красный сладкий перец
½ стручка перца чили
2 помидора
100 г консервированной кукурузы
100 г рикотты Unagrande
соль, перец по вкусу
Для начинки с курицей:
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 куриное филе
100 г рикотты
2 веточки петрушки
соль, перец по вкусу
Для эмпанадас:
1 крупное яйцо
мука для раскатывания теста
400 г готового слоеного бездрожжевого теста 
Начнём :
- В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук, сладкий перец, перец чили и помидоры. Добавьте кукурузу и прогрейте в течение 2 минут. Перемешайте с рикоттой, посолите и поперчите. Готовьте 3 минуты.
- Для начинки нарезанное кубиками куриное филе обжарьте на растительном масле. Добавьте рикотту и перемешайте. Тушите 5 минут.
- Петрушку порубите и добавьте к курице с рикоттой. Посолите и поперчите. Готовьте 3 минуты.
- Яйцо разделите на белок и желток.
- Тесто слегка раскатайте на столе, присыпанном мукой, и вырежьте из него круги. Распределите по ним овощную и куриную начинку. Края кружков теста смажьте белком, затем сложите пополам и защипайте с помощью вилкой.
- Выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте 15 минут при 200 °С.
Приятного аппетита .
Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.
⠀
Вот как нужно любить Рака