Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет


Доброго времени суток и добро пожаловать на мой канал.

Котлеты с добавлением капусты, бюджетный вариант, так как фарша уходит почти наполовину меньше, а котлеты получаются намного сочнее и вкуснее. Так же ниже подробнее опишу свои «Котлетные хитрости».

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Лучше всего смешивать разный фарш: из свинины, говядины, баранины. У меня свиной, отлично подойдёт куриный, вот только если фарш делаете сами, надо использовать не только филе, а обязательно добавлять мясо бедра.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Лук и капусту измельчаем в блендере, либо пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавляем овощи.

Кладём в фарш только яичный желток. Если яйца не крупные берите два.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Лук так же не жалеем, чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

Солим, перчим и хорошенько вымешиваем фарш. Если замечаете, что фарш слишком жидкий (так случается, когда капуста очень сочная), добавьте ложечку манной крупы или крахмала, они связывают фарш и котлеты становятся плотнее. Но обычно это не требуется.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Формируем котлеты, обмакнете их во взбитый белок, либо удобнее всего руки мочить белком и формировать котлеты, тогда они получатся особенно вкусными и сочными.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать панировочные сухари или муку.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Обжариваем с 2 сторон на растительном масле. Огонь умеренный. Я обычно обжариваю с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, затем убавляю на минимум и ещё минут по 5, тушу с каждой стороны под закрытой крышкой.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Все готово! Котлеты получаются очень сочные, вкусные, причём как в горячем, так и в холодном виде.

Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые другие овощи: картофель, морковь, кабачок, тоже очень вкусно.

Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 350 г.;

Фарш любой 600 г.;

Лук репчатый 1-2 шт.;

Яйцо куриное 1 шт.;

Соль/перец по вкусу;

Растительное масло (для жарки).

Видеорецепт с озвучкой🎤

Читайте также:

Если у меня остаётся пекинская капуста, готовлю, Салат » Нежность» (который собирается за 5 минут)

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Если у меня всего 600 г фарша, я добавляю в него капусту и получается много сочных, вкусных котлет