Идеальная закуска в разгар сезона кабачков!

В этой публикации расскажу какую любимую закуску мы готовим каждый год в разгар сезона кабачков! Все очень просто.

Нам понадобятся кабачки 3 шт. среднего размера с нежной кожицей — это около 1,4 кг.

Натираю их на крупной тёрке прямо с кожицей. Если у вас кабачки более зрелые, то кожицу и крупные семечки лучше удалить.

Посыпаю эту массу 1 ч.л.соли, перемешиваю и оставляю на 15 минут.

Следующий ингредиент, который нам понадобится — это любой фарш, у меня свиной, около 250 г. Его я обжариваю на сковороде до готовности. В процессе обжаривания немного солю.

А после остужаю на тарелке

Из овощей для этой закуски понадобится 4 спелые помидорки, нарезаю их пластинками и большой пучок зелени

250 г. твёрдого сыра натираю на мелкой тёрке. А точнее это сделали мои маленькие помощники

Вот такая гора натертого сыра нам понадобится

Ну и соус — 250г. сметаны и 2 зубчика чеснока. Соль и перец по вкусу.

Возвращаюсь к кабачкам, которые уже дали сок. Выкладываю их в сито и хорошенько отжимаю лишнюю жидкость.

Возвращаю обратно в миску и вбиваю 4 яйца

Выкладываю половину нарубленной зелени.

Всыпаю 1,5 стакана муки

Всё тщательно перемешиваю.

А теперь из этого получившегося кабачкового теста я буду печь блинчики

Выкладываю примерно по одному половнику, равномерно распределяя по поверхности сковороды. И обжариваю с обеих сторон. Блинчики достаточно быстро пекутся, очень легко переворачиваются, не ломаясь при этом.

Получилась вот такая стопка.

Осталось только их пропитать соусом и выложить подготовленные ингредиенты в следующем порядке: сначала блин смазываю соусом и посыпаю немного фаршем

На фарш выкладываю помидорки, а потом посыпаю сыром

Ну и можно каждый слой посыпать зеленью. Получился вот такой торт

Его можно оставить немного пропитаться. Но мы ждать не любим, поэтому нарезаем и наслаждаемся!

Устроили себе «праздник живота» ?. Тортик получился очень вкусным, сочным, с пикантной чесночной ноткой. Рецепт уже давно в нашей семейной копилке! Советую и вам приготовить, ведь это очень просто!)))

Понравился рецепт, ставьте лайк!

Подписывайтесь на канал, пишите комментарии!