Как морепродукты влияют на достоточность Йода?


Для проверки уровня йода от приема продуктов морского происхождения исследователи выбрали население Фарерских островов. Кто ещё, как ни жители морских островов подходят для оценки достаточности поступления йода от морепродуктов и рыбы? Напомним, что поступление йода в организм важно для образования гормонов щитовидной железы, роль которых велика — помощь в усвоении энергии (калорий) всем клеткам разных органов.

Красота! Маяк...
Красота! Маяк…
Красота! Маяк…

Копия из Википедии 1
Копия из Википедии 1
Копия из Википедии 1

Население Фарерских островов помимо традиционного питания, относящегося к продуктам овцеводства, имеет не менее прочную традицию в питании — морскую рыбу.

Копия из Википедии 2
Копия из Википедии 2
Копия из Википедии 2

И что же?

Вы, наверное, думает, что йода у жителей Фарер предостаточно?

Специалисты из Университета Фарерских островов и Дании пришли к следующему выводу. Ознакомьтесь с кратким результатом их исследования.

По данным Johannesen HL, Knudsen GS, Andersen S, Weihe P, Veyhe AS. Iodine nutrition among the adult population of the Faroe Islands — a population-based study. Br J Nutr. 2021 Jun 4:1-22. doi: 10.1017/S0007114521001938. Epub ahead of print. PMID: 34082852.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует проводить мониторинг йодного статуса у всех групп населения со средней концентрацией йода в моче ниже 100 мкг / л, что свидетельствует о йодной недостаточности. Нет данных о потреблении йода населением Фарерских островов. Это исследование было направлено на получение данных о йодном питании репрезентативной выборки взрослого населения Фарерских островов в целом.

Поэтому провели популяционное поперечное исследование в 2011–2012 годах и измерили йод в моче у 491 участника (294/197 мужчин / женщин) с использованием метода цери / арсена после щелочного озоления. Участники включают около 100 людей в каждом из четырех десятилетий взрослого населения, в том числе жителей столицы и деревень.

Средняя концентрация йода в моче была низкой в ​​пределах рекомендованного диапазона 101 мкг / л (диапазон 21-1870 мкг / л). Ни одного образца не было в диапазоне, предполагающем серьезный дефицит йода, но половина образцов находилась в диапазоне только адекватного или умеренно недостаточного потребления йода с концентрацией йода в моче заметно ниже у женщин, чем у мужчин (86 против 115 мкг / л; P <0 · 001). Потребление рыбной и китовой муки повлияло на концентрацию йода в моче.

В заключение, почти половина населения имела выделение йода в пределах пограничного или умеренного дефицита йода. Низкий уровень йода в питании фарерских женщин вызывает озабоченность, поскольку он может распространиться на беременность с повышенным потреблением йода в питании.

В бухте
В бухте
В бухте
Рыбалка на Фарерских островах
Рыбалка на Фарерских островах
Рыбалка на Фарерских островах

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Как морепродукты влияют на достоточность Йода?