Богатый урожай — мечта любого садовода. Практически каждый дачник приступает к консервации овощей и ягод, закатывает компоты, замораживает ягоды. Однако бывает так, что урожая чрезмерно много. Тогда поступают таким образом.
Фудшеринг
Новое направление, которое набирает популярность, особенно в крупных городах. Его суть состоит в том, что происходит рациональное распределение продуктов питания. Если у кого-то переизбыток еды, ее отдают тем людям, которые в ней нуждаются.
Осуществляется фудшеринг через социальные сети и специальные сайты, где удачливый садовод размещает фото и описание своего урожая, указывает количество, которым он может поделиться, и свои контакты.
Осуществляется на безвозмездной основе.
Праздничные проводы лета
В середине сентября устраивают шикарные проводы лета. Организуют стол, на котором практически все блюда приготовлены из собранного урожая:
- свежие салаты — как овощные, так и фруктовые;
- овощи на гриле;
- компоты и различные наливки;
- десерты.
Приглашенные гости, в особенности дети, оценят такой праздник по достоинству. Добавит атмосферы декор, подготовленный также из даров природы.
Еда для животных
Фрукты и овощи станут настоящим подарком для животных в контактных зоопарках, на фермах или в заповедниках.
Чтобы отправить такую помощь в заведение, необходимо заранее договориться с администрацией. Как правило, хозяева животных рады любому корму, особенно с собственного огорода, богатому витаминами и минералами.
Взамен можно покормить зверей или устроить фотосессию.
Кормушки для белок и птиц
В лесу или на собственном участке организуют специальные кормушки для птиц и белок, которые также любят полакомиться свежими ягодами, фруктами и овощами.
Готовые кормушки приобретают в специализированных магазинах или в интернете. Некоторые умельцы изготавливают их самостоятельно. Затем развешивают в саду или в лесу. В них насыпают семечки, подсушенные и свежие ягоды и фрукты.
Кормушки делают круглогодичными, поскольку птицы способны избавить сад от множества насекомых вредителей.
Для изготовления используют материалы:
- пластиковые бутылки;
- консервные банки;
- тетрапаки;
- апельсиновую кожуру;
- деревянные ящики.
Из сухих ягод делают съедобные бусы.
Из пшена и семечек — печенье для птиц.
Виноделие
Для приготовления домашних вин, настоек, ликеров и коньяка используют не только виноград.
Подходят и другие фрукты и ягоды:
- яблоки;
- вишня;
- слива;
- груша;
- малина;
- смородина.
Это огромное поле для экспериментов. Некоторые смешивают несколько видов фруктов и ягод, добавляют пряные травы.
Некоторые напитки употребляются молодыми, другие готовы как раз к зимним праздникам.
Необычные заготовки
Помимо традиционных пирогов, компотов и консервации на зиму, есть несколько и других, необычных рецептов.
Например, если год богат на урожай яблок, готовят пастилу.
Домашняя пастила из яблок
Это хороший способ не только сохранить урожай, но и получить очень вкусный десерт к чаю. Для приготовления используют не только яблоки, но и другие ягоды и фрукты. Например, сливу.
Ингредиенты:
- яблоки — 1,5 кг;
- вода — 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Плоды очищают от сердцевины и семечек.
- Нарезают крупными кусочками.
- Добавляют воду и варят до готовности.
- Пюрируют блендером.
- Выкладывают на противень, застеленный пергаментом.
- Разравнивают и убирают в разогретую до 75 оС духовку.
- Сушат с приоткрытой дверцей 3 часа.
- Достают, разрезают на пластины.
Пастилу не только сразу употребляют в пищу, но и хранят в холодильнике. Для этого ее заворачивают в пергамент или пакет.
При желании решить вопрос с переизбытком урожая возможно. Используют как современные методы, так и традиционные.
Читать также: Выращивание огурцов: памятка садовода
Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!
Японская Мудрость. 35 Ключевых Фраз