Рецепт простого и сытного блюда заслуживает оказаться в вашей кулинарной копилке. Запеченный картофель с фаршем и помидорами представляет собой запеканку из серии два в одном. Гарнир и мясо готовятся вместе, что экономит время, силы и облегчает жизнь хозяйкам. Процесс приготовления не вызовет у вас трудностей. Набор продуктов обычный, доступный и понятный. Получается очень вкусно! Ароматная запеканка с аппетитной сырной корочкой понравится всем. Гарантирую!
Время приготовления 1 час
Калорийность 207 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· картофель – 600 г;
· растительное масло – 2 ст. л;
· мясной фарш – 600 г;
· сметана – 200 г;
· помидоры – 3 шт;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· твердый сыр – 200 г;
· сухие специи – по вкусу;
· луковица – 1 шт;
· соль – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Фарш может быть говяжий, свиной или смешанный.
Специи также берите по своему вкусу.
Очищаем луковицу. Мелко нарезаем.
Ставим на плиту сковороду. Разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
Выкладываем фарш. Солим, перчим и посыпаем специями. Например, паприкой. Обязательно попробуйте на вкус, хватает ли соли.
Обжариваем фарш с луком около 5 минут. Перемешиваем, разминаем деревянной лопаткой. Выключаем огонь. Даем ему остыть.
В это время чистим картошку. Нарезаем дольками. Старайтесь нарезать как можно тоньше, будет вкуснее.
Моем помидоры. Нарезаем кружочками.
Крупно натираем вкусный твердый сыр.
Запекаем
В форму первым тонким слоем выкладываем картофельные дольки. Солим. Щедро смазываем сметаной.
Будет удобнее, если картошку в отдельной миске сразу смешать со сметаной.
Вторым шаром выкладываем помидоры.
Третий слой – фарш.
Посыпаем сыром. Берите 1/3 часть всего сыра, чтобы хватило на все три слоя.
Повторяем слои. Картошка в один ряд – посолить — сметана – помидор – фарш – сыр.
Последний шар будет из картофеля. Солим. Смазываем сметаной. Посыпаем оставшимся сыром.
Чтобы верхний сырный слой не подгорел, его можно выложить в конце запекания.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем форму с запеканкой. Время готовки от 45 до 60 минут. Готовность определяется по картофелю. Если он мягкий, значит блюдо готово.
Вкусный ужин или обед готов! Подать запеканку можно и на праздничный стол. В качестве дополнения подойдут свежие или маринованные овощи.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Если через час картошка все еще будет сыровата, накройте форму фольгой и запекайте еще 30 минут.
2. Чтобы наверняка, картошку можно предварительно отварить в течении 5 минут. Затем нарезать и запекать.
3. Можно добавить мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок. Смешайте его со сметаной.
4. Подходящие специи – прованские травы, базилик, орегано, майоран, паприка.
5. Можно добавить обжаренный болгарский перец. Будет ароматнее!
6. Фарш можно использовать смешанный. Вкусно будет с индейкой и телятиной.
7. При подаче блюдо хорошо посыпать измельченной зеленью — укроп, петрушка, зеленый лук.
Туники уже не те: 7 современных моделей, которые стройнят и идеально подходят для осени