Вкусные, сочные и при этом очень экономные биточки (сырники). Биточки с рисом, нежнейшие создания, рис придаёт им воздушность. Жарить обязательно на капле растительного масла чтобы получилась красивая румяная корочка.
Ингредиенты:
- Творог умеренно влажный (у меня сладкие ванильные сырки) 300 гр.
- Соль щепотка
- Сахар 2 ст. л. (если будете использовать творог, если будете брать сладкую творожную массу, количество сахара регулируйте по своему вкусу)
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Рис (сырой) 100 мл.
- Вода 200 мл.
- Мука для панировки – около 25 гр.
- Растительное масло около 3-х ст. л.
100 миллилитров риса хорошо промойте под проточной водой. Обратите внимание, что количество крупы указано не в граммах, а в объёмах. Не используйте пропаренный рис: с ним сырники не получатся. Откиньте на сито, пусть стечёт лишняя жидкость.
Налейте в кастрюлю 200 миллилитров кипятка и отправьте туда же рис. Дождитесь, когда вода закипит снова, плотно накройте крышкой и варите на минимальном огне 20 минут. Дайте полностью остыть.
В результате получится около 300 граммов клейкого риса, поэтому яйцо для связки не потребуется.
Поместите в миску творог. Нужен продукт без зёрнышек. Если они всё-таки присутствуют, предварительно протрите творог через сито.
Добавьте остывший рис, сахар-песок, ванильный сахар (по желанию) и соль. Тщательно перемешайте.
Время от времени смачивая ладони холодной водой, сформируйте биточки.
У меня получилось 8 довольно крупных творожников.
По возможности выберите рисовую или кукурузную муку для панировки: они не горят при жарке.
В сковороду с разогретым растительным маслом поместите сырники. Готовьте с двух сторон до приятного румянца. Огонь – средний.
Готовые сырники переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного чаепития!!!
Еще я приглашаю Вас по этой ссылке посмотреть мой самый новый Рецепт: Быстрый и простой десерт к чаю из яблок
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.
