Очень вкусная закуска из баклажанов – Баклажаны по-корейски. Много рецептов этой закуски пробовала, но именно этот простой рецепт понравился больше всего. Приготовить легко и просто (без духовки, без обжаривания и вообще без лишней возни), а получается ароматно, сочно и очень вкусно. Рекомендую приготовить и попробовать.
Как приготовить
Баклажаны отвариваю до полуготовности. Опускаю их в кипящую, подсоленную воду. Накрываю крышкой, убавляю огонь на средний и варю 10 минут.
Если баклажаны крупного размера, то варить нужно немного больше 15-20 минут.
Дальше выкладываю баклажаны на доску. Я ещё стелю бумажное полотенце на доску, чтобы сок не вытекал за края доски.
Сверху накрываю второй доской, немного придавливаю. На неё ставлю, миску с водой. Оставляю баклажаны под прессом на 1 час.
За 30 минут до готовности баклажанов, подготавливаю остальные овощи. Морковь натираю на терке для моркови по-корейски.
Нарезаю болгарский перец.
Измельчаю зелень петрушки.
Баклажаны нарезаю брусочками.
В миске смешиваю морковь, болгарский перец и зелень петрушки. Добавляю приправу для моркови по-корейски, выдавленный через пресс чеснок, соль и сахар. Хорошенько перемешиваю.
Добавляю баклажаны, уксус и горячее растительное масло. Аккуратно перемешиваю.
Накрываю миску пищевой пленкой и убираю в холодильник на 2-3 часа.
Спустя 2-3 часа баклажаны по-корейски готовы и можно их подавать.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! ?
? Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! ?
************************************************************************
А вот и видео рецепт:
************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Баклажаны – 4 шт. (800 г)
- Морковь – 4-5 шт. (300 г)
- Болгарский перец – 3 шт. (300 г)
- Зелень петрушки – 10 г
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Приправа для моркови по-корейски – 1 уп.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5-1 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
- Горячее растительное масло – 100 мл
*************************************************************************
? Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много вкусного! ?
19 жестких надо, которые ведут вас к успеху от Дэна Вальдшмидта