Кулебяка с фаршем и рисом

молоко — 1 стакан

дрожжи сухие — 11 г

маргарин — 180 г

соль — щепотка

сахарный песок — 2 ст. ложки

мука — 4 стакана

желток — смазать кулебяку

Для начинки:

Рис варёный — 1 стакан

фарш домашний — 500 г

репчатый лук — 1 шт.

соль и специи — по вкусу

растительное масло — для жарки

Маргарин натереть на крупной тёрке, добавить молоко.

Смешать все сухие ингредиенты, муку, сахарный песок, соль и дрожжи, хорошенько перемешать и добавлять небольшими порциями к натёртому маргарину с молоком, замесить тесто, слегка липнущее к рукам, скатать его в шар, переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой или слегка влажным полотенцем.

Оставить тесто подниматься часа на 2 и более.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до румянца, добавить фарш, соль и специи.

Жарить до готовности, помешивая, слегка остудить и добавить варёный рис, перемешать до однородности.

Тесто разделить на несколько равных частей.

Одну часть теста раскатать в прямоугольник, выложить в центр равномерно начинку.

Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный выпуклый овал.

Защипать края.

Перевернуть швом вниз, смазать взболтанным желтком.

Украсить по желанию, я украсила цветочками из теста.

Оставить кулебяку расстаиваться минут на 20.

Отправить в разогретую духовку минут на 20-30 и более, при температуре 180 гр.

Готовую кулебяку слегка остудить и подавать к столу.