В очередной раз, ломая голову, чем же порадовать своих любимых, исследуя недра своего не столь уж и большого (но, и немалого) холодильника, уткнулся взглядом на маленький кулечек с машем. Маш еще называют фасолью золотистой или бобами мунг. Внешне они представляют собой маленькие овальной формы зеленые бобы, гладкие на ощупь и имеют глянцевый блеск, относятся к растениям из семейства бобовых. Вот! Импульс №1 есть! Накануне жена купила бёдрышки! Импульс №2! И идея готова! Готовим новое (для себя) блюдо! Итак!
На 4 порции:
Бедра куриные крупные 4 шт. (мелкие 8 шт.), маш 50 г, морковь крупная 1 шт., крупная луковица 1 шт., чернослив 6-8 шт., чеснок 2 зубца, соль, перец черный, перец красный жгучий, паприка, прованские травы, томатная паста 1/2 ст. л., мука 1 ст. л. (с верхом).
Бедрышки помыть и поставить тушиться на средний огонь.
Воды нужно вровень с мясом. После закипания удалить пену. Через 20 минут к курице добавить промытый маш. Посолить, поперчить (для любителей поострее порезать перчик чили), и добавить паприки.
Подготовить овощи. Почистить и нарезать на кусочки морковь, лук. Чернослив промыть и нарезать крупной соломкой.
Чеснок мелко порезать.
После маша положить в казан морковь. За 5-7 минут до окончания вложить лук, чернослив и чеснок. В отдельную чашку отлить бульон, добавить в него муки, томатную пасту и взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Ввести в бульон к курице, дождаться кипения. Помешать.
Положить лавровый лист, дать настояться 15-20 минут. Перед подачей лавровый лист убрать.
На гарнир предлагаю отварные макаронные или рис, и овощи. Украсить зеленью (о чем я, слыша голодное урчание своих близких, благополучно забыл).
Приятного аппетита!
Источник: http://slobodach.ru
Спасибо за то, что ты был в моей жизни, и спасибо за то, что ушел