Сегодня я поделюсь рецептом летнего холодного супа из моего детства. Это один из вариантов приготовления окрошки. Называют данный суп в народе свекольник или холодный борщ. Этот суп мы готовим часто в весенне-летний период.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
В детстве я каждый год ждала весну, чтобы мама скорее приготовила нам такую окрошку. Когда я была маленькой, свежие огурцы и зелень в магазине можно было купить не раньше начала марта. Вот такие воспоминания…На мой взгляд, такая свекольная окрошка в разы вкуснее окрошки на квасе и кефире.
Давайте начнем готовить!
1.Мою и очищаю свеклу. Затем отвариваю ее до готовности. Далее полностью остужаю и достаю из кастрюли.
2.Следом нарезаю большой пучок зелёного лука. Солю его и мну толкушкой для того, чтобы он дал сок. Так свекольник будет вкуснее.
3.В свекольный отвар я возвращаю натертую на крупной терке свеклу.
4.Далее добавляю вареные куриные яйца натертые на крупной тёрке.
4.Затем добавляю отварной картофель порезанный кубиками.
5.Выкладываю в кастрюлю свежие огурцы.
6.Добавляю зелень — толченый зелёный лук и измельчённый укроп.
7.Затем выкладываю вареную колбасу. Ее тоже режу мелким кубиком.
8.Далее добавляю уксус (можно заменить его на лимонный сок). Добавляю соль по вкусу.
9.Развожу свекольник водой до нужной консистенции и перемешиваю.
Свекольник готов! Приятного аппетита, дорогие читатели! Такой супчик я подаю обязательно со сметаной. Можно ещё добавить порционно по вкусу горчицу и хрен.
Этот суп для меня в разы вкуснее окрошки! Вкус детства…
Список необходимых ингредиентов для приготовления свекольника вы найдете в закрепленном комментарии в конце этой статьи.
Видео рецепт смотрите ЗДЕСЬ:
Это интересно:
Готовлю квас без закваски. 4 часа и квас готов. Это самый лучший рецепт из всех, что я знаю
Яйца больше не варю и не жарю. Готовлю их по старинному рецепту. Это гениально, вкуснее яйц я не ела
?Мой YouTube канал ? Мой Instagram — Подписывайтесь, я буду очень рада каждому!❤️
Если статья вам понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал ! Спасибо, что дочитали данную статью до конца!
?????????????????
