Нашла гриб, думала ядовитый, а отец отругал, что не срезала. Оказывается, это деликатес

Скажу сразу, грибник из меня так себе. Собираю только те, что знаю: подосиновик, масленок, груздь, подберезовик, опенок, шампиньон. Всякие рыжики, сыроежки обхожу стороной, так как есть много их ложных видов. В мою копилку подозрительных добавился еще один гриб, найти который, по словам моего отца – большая редкость.

Но, прежде чем я продолжу, хочу попросить вас подписаться на меня в ИНСТАГРАМ и ТЕЛЕГРАМ , там много других полезных советов по огороду и цветам.

Погода у нас в Саратовской области хоть и не супер, но как-то подстроились к ней. То ливни, то жара. На огороде растет все не очень, думали, что грибов наберем. Отправились в лес, но разочаровались. Результат тихой охоты не ахти – всего 2 ведра, а в прошлом году полный багажник набрали.

Но мне попался интересный гриб. Удивил его размер, он был выше моего 7-литрового ведра. Показала фото отцу, а тот меня отругал, что не срезала. Оказывается, это был зонтик. Найти его в лесу – большая редкость. Он очень вкусный, настоящий деликатес.

Мой подозрительный гриб (листайте вбок)

Поискала в Интернете про зонтик информацию, слава богу, что не срезала — у него много ядовитых подвидов. Полистала картинки, они для меня все одинаковые, пойди разберись: какой съедобный, а какой нет. Вас ни к чему не призываю, лишь делюсь своим случаем.

В ситуации с подозрительным грибом можно подстраховаться – при варке бросить белую луковицу. Если лук посинеет, значит ядовитый гриб какой-то в кастрюле, если останется белой, все ок.

Возвращаться за грибом, конечно, никто не стал. Но на будущее договорились с отцом, что все подозрительные буду фотографировать и отправлять ему, чтобы он сказал: срезать или нет. Для этого есть Вайбер и Ватцам.

Кстати, в прошлом году была похожая ситуация. Я нашла огромный гриб тещин язык. Срезала, дома пожарили, но вкус меня не впечатлил. Так и выкинули всю кастрюлю.

А вообще, мне можно за грибами далеко и не ездить, они растут на даче в огороде.

Мои дачные опята (листайте вбок)

Я пару лет назад после тихой охоты перебирала грибы (обрезала червивые места), а воду вылила в конце огорода. После этого там теперь всегда растут опята. Каждый раз такие добротные: крупные, мясистые и не червивые. На суп хватает. Вот вам, своего рода, лайфхак, как вырастить грибы на участке. И не нужно тратиться на дорогущие грибницы.

А какие грибы собираете вы и как заготавливаете их на зиму?