Добро пожаловать на канал «Мелодия вкуса»! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу предложить вашему вниманию интересный способ засолки красной рыбы с апельсинами. Сделала горбушу таким способом, была удивлена, рыба получилась очень нежной на вкус, а апельсины полностью убрали запах рыбы.
Ингредиенты:
1. Горбуша — 1,5 кг.
2. Апельсин — 1 шт.
3. Вода — 1 литр.
4. Соль — 3 ст ложки.
5. Сахар — 2 ст ложки.
6. Лавровый лист — 5 шт.
7. Сухая горчица в зернах — 1 чайная ложка.
8. Душистый перец горошком — 10 шт.
9. Рассол кипятить 5 минут.
10. Заливать холодным рассолом.
11. В холодильник — 24 часа.
Способ приготовления:
1. Красную рыбу (у меня горбуша) тщательно промываем, удаляем голову, хвост и плавники. Затем рыбу нарезаем стейками толщиной 1-1,5 см. 
2. Берем апельсины и нарезаем их вместе с кожурой на кружочки толщиной 0,5 см. 
3. В глубокую емкость (у меня пластиковый контейнер) на дно выкладываем слой красной рыбы, затем слой апельсинов, опять слой красной рыбы и слой апельсинов.
4. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, сахар, лавровый лист, сухую горчицу в зернах и душистый перец горошком. Ставим кастрюлю на плиту и кипятим рассол в течении 5-7 минут. 
5. Полученный рассол остужаем и заливаем рыбу с апельсинами. Контейнер закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. 
6. Через 24 часа рыбу уже можно есть, достаем ее из контейнера поливаем растительным маслом, добавляем репчатый лук и подаем к столу. Но на мой взгляд особенно вкусной она становится через 72 часа.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
