Нашла рецепт сметанного пирога (как в пекарне) перемешал, залил, испёк — готово

Рецепт такой выпечки не помешает любой хозяйке. Готовьте с удовольствием и пусть этот десерт с оригинальным вкусом придется по душе вам и вашим близким.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в миску, также добавляем щепотку соли и сахар, если сахар крупного помола его желательно измельчить в кофемолке. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты соединились.

В муку натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло.

Быстренько перетираем масло с мукой в крошку.

В крошку добавляем яйцо, заранее его надо взболтать и замешиваем тесто, песочное тесто не любит долгого вымешивания, поэтому собрали в ком и готово.

Если тесто получается достаточно сухое и плохо собирается в комочек добавьте столовую ложку холодной воды, если же тесто наоборот жидкое добавьте немного муки и всё получится.

В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:

Теперь равномерно распределяем тесто по форме (у меня диаметр формы 25 см.), формируя бортики, высотой примерно 3 см. и убираем форму с тестом в холодильник.

Для начинки в миске соединяю сахар, ванилин и крахмал, добавляю яйца и хорошо перемешиваю.

Осталось добавить сметану и начинка готова.

Выливаю в форму с тестом сметанную заливку.

Сверху укладываю малину, предварительно не размораживая.

Выпекаю при 180 градусах 45-50 минут.

Когда пирог только, что из духовки, начинка получается немного дрожащая.

Не разрезайте этот пирог горячим, только после полного остывания извлекаем из формы и подаём к столу

Нежное, вкусное песочное тесто и заварной сметанный крем с малиной, это очень вкусно, всем рекомендую приготовить.

Тесто:

Масло сливочное (холодное) … 160 гр;

Мука …. 310 гр;

Яйцо … 1 шт. (если мелкие 2);

Разрыхлитель … 1 ч. л.;

Сахар … 100 г.;

Соль … щепотка;

Вода холодная … 1 ст. л. (если надо).

Крем заливка:

Сметана (25%) … 400 гр;

Яйца … 2 шт. (если мелкие 3);

Сахар … 100 гр. (если ягода кислая берите больше сахара);

Ванилин 1 пакетик (1.5 гр.);

Кукурузный крахмал … 40 гр. (можно муку);

Малина у меня замороженная (можно другие ягоды или фрукты) … 300 гр.

Желаю Вам хорошего дня и приятного чаепития, пишите комментарии, подписывайтесь на канал