Вкуснейший и простейший салат со свеклой. Времени отберёт не очень много, сбережения оставит целыми — а удовольствия получите гору.
Этот свекольный салат готовить легко и просто, а ингредиенты доступны всем без исключения.
Понадобится:
— 1 крупная свёкла;
— 2 средних маринованных огурца;
— 1 средняя луковица;
— 30 мл. огуречного рассола;
— 1 зубчик чеснока;
— немного растительного масла;
— зелень, специи.
Свеклу замочить в воде на 10-15 минут, что бы от неё окисла земля (если она есть). У меня свёкла своя и я стараюсь убирать её в сухую погоду, чтобы корнеплоды были чистые. А вот совсем недавно в «Пятёрочке» обратила внимание на немытую свёклу, а на корнеплоде такой слой земли, что действительно только замачивать.
Далее свёклу очищаем от кожуры и натираем на тёрке или нарезаем соломкой, я обычно не мельчу, но и крупно не нарезаю.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
К луку добавляем натёртую, свежую свёклу и тушим до полу готовности.
Когда свёкла стала мягкая, отправляем в сковороду нарезанные соломкой маринованные огурцы.
Заливаю все овощи огуречным рассолом, выдавливаю зубчик чеснока, приправы, добавляю по вкусу, соль не добавляю, так как рассол уже солёный.
Закрываю крышкой и тушу до полной готовности.
Этот салат может выполнять две функции:
1. Служить гарниром в тёплом виде.
2. Закуской в холодном виде.
Лёгкий, яркий с лёгкой кислинкой.
Признавайтесь, а Вы часто готовите свекольные салаты?
Делитесь своим мнением о рецепте, задавайте вопросы и помогайте советами.
Для любителей видео, я предлагаю оценить похожий видеорецепт со свёклой
Приготовление, применение садового вара и альтернатива ему