Необычные варенья на зиму

Варенье из одуванчиков с лимоном

Цветки одуванчика — 300 граммов

Сахарный песок — 1 кг

Лимон — 1 штука

Вода — 1 литр

Нарвать головки одуванчика и промыть в холодной воде. Затем тщательно отжать и выложить в сотейник.
Лимон помыть, обсушить и нарезать дольками вместе с цедрой.
В сотейник выложить цветки одуванчика, влить воды, добавить кусочки лимона, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и продолжить варить в течение 30 минут на медленном огне.
Снять сотейник с огня и дать настояться в течение 6 часов.
Процедить настой через марлю, отжать, добавить сахар и снова поставить на огонь. Варить 30 минут, затем снять с огня и остудить.
Налить варенье из одуванчиков в стерилизованные банки, закрыть крышками и закатать.

Варенье из алычи

Алыча — 2,5 кг

Сахар — 1,7 кг

Вода — 300 мл.

Алычу промыть водой, разделить пополам и удалить косточки. Затем нарезать дольками и переложить в глубокую емкость.
В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Далее в горячую воду всыпать сахар, тщательно перемешать и продолжить варить, на небольшом огне, постоянно помешивая.
После того как сахар полностью растворится, залить кипящим сиропом алычу и оставить на 12 часов при комнатной температуре. После этого снять сахарную корочку с фруктов и переложить в отдельную кастрюлю. Алычу выложить на сито и пропустить сок в кастрюлю с сахарной коркой.
Поставить сахарный сироп с соком на огонь, и постоянно помешивая, довести до кипения. Затем снова залить алычу кипящим сиропом и оставить остывать на 3-4 часа. Повторить весь процесс еще 3 раза, после чего залить алычу горячим сиропом, поставить на огонь и варить на слабом огне в течение 2 минут.
Готовое варенье из алычи разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом.

Варенье из фейхоа в мультиварке

Вода — 1 литр

Фейхоа — 800 граммов

Сахар — 170 граммов

Лимон — 1 штука

Фейхоа промыть, обдать кипятком, срезать хвостики. Разрезать каждую ягоду пополам и достать мякоть.
Положить мякоть в чашу мультиварки и засыпать сахаром, оставить на четверть часа.
Лимон вымыть, снять цедру и выдавить сок. Добавить к фейхоа. Влить воду.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из патиссонов с лимоном

Патиссоны — 500 граммов

Лимон — 1 штука

Вода — 250 мл.

Сахар — 500 граммов

Промыть патиссоны, очистить и удалить семена.
Лимоны вымыть, разрезать на кусочки и убрать косточки.
Нарезать патиссоны мелкими кубиками, а лимон измельчить на терке.
Налить в кастрюлю воду, растворить в ней сахар и довести до кипения, помешивая. Держать кипящий сироп на огне 3 минуты.
Кубики патиссонов залить горячим сиропом и нагреть смесь до кипения.
Добавить в варенье лимоны и хорошо перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать содержимому настояться около 2 часов.
В последний раз вскипятить варенье и разлить его по банкам.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.

Источник