Однажды, лет 15 назад, подруга подарила мне кулинарную книгу. Издание безумно красивое, огромное, дорогущее! Название было что-то вроде: «Изысканные блюда на каждый день». Я была очень рада и решила непременно освоить эти самые рецепты!
И почти сразу мне пришлось столкнуться с непредвиденным препятствием. Я открыла рецепты, начала читать — и поняла, что не знаю таких слов! Один рецепт, второй, третий — я не знаю таких продуктов! Лук-шалот, стебли сельдерея, киноа, бальзамический уксус, трюфели, мидии, сыр буратта — и много других новых для меня названий. Что-то я погуглила, но поняла, что эти новые знания мне в принципе без надобности — в магазине всё это купить я всё равно не могла.
Самое простое блюдо из той кулинарной книги — сосиски с какой-то особенной пастой (в смысле — макаронами). Но их я тоже так и не собралась приготовить. Кулинарную книгу, после нескольких лет таскания её по квартирам, отдала в районную библиотеку. До сих пор испытываю лёгкие угрызения совести, потому что в последние годы все продукты со странными для меня названиями в магазинах всё-такие появились. И можно было бы развернуться во всю мощь и осваивать «изысканные рецепты». Но у меня с тех пор прямо-таки непереносимость сложных кулинарных рецептов. Смотрю простые, и если много заморочек — не читаю дальше. 
С одной стороны, я несколько ленива и недостаточно хозяйственна. Как говорится, что и скрывать:) Мне жаль времени на долгое и тщательное приготовление еды. Я когда узнала, сколько и как делается в домашних условиях печенье «макароны», была просто поражена, что кто-то тратит столько времени на то, что съедается за доли секунды. Но и кое-что другое заметила за собой. В последнее время хочется есть всё более простую еду, и самое главное — понимать, что ты ешь. Уже и сельдерей есть в магазине, и зелень разнообразная, и буратта, а у нас снова гречка с печенью:) Я пока не поняла, ограничиваю я себя и семью, не особенно заморачиваясь с изысканностью рецептов, или не всё-таки не очень.
Ну, и несколько лайфхаков от ленивой хозяйки в завершении:
- гречку можно не варить, а просто заливать кипятком в пропорции 1 к 3. Через час она полностью готова и все полезные элементы в себе сохранила.
- любое мясо (филе) можно засыпать любыми специями (я беру готовые смеси или сушеную зелень, или просто соль-перец), завернуть в фольгу и запечь. Особенно прекрасна так куриная грудка, но и говядина хороша. Это мясо потом на бутерброды нарезаю, в салаты да и просто с гарниром можно, оно всегда сочное и вкусное.
- точно так же в фольге можно запекать овощи для салатов, у нас в семье предпочитают запеченную свеклу. Кстати, мой любимый салат со свеклой: запеченная свекла, брынза, чернослив, орешки — и всё!
К слову, на днях были семьей в кафе, и дочь с видом знатока диктует официантке: «Мне ризотто, фокаччу, штрудель и кофе-раф». И у меня две мысли: первая — я эти слова узнала уже после 20 лет (а некоторые и после 30-ти), вторая — в современном мире всегда можно найти возможности побаловать себя — не дома так на стороне:)
Ну, рассказывайте, какое ваше фирменное блюдо — самое сложное и изысканное?
Пoчeму нe вceгдa нaдo дaвaть тeм, ктo пpocит