На Сицилии есть целый фестиваль кускуса, можете себе представить? Что с ним только не делают. Сладкий с изюмом, с лимоном, с томатной пастой, мясом, рыбой и т.д.
Готовила дома разные варианты, но я так и не смогла выбрать, что больше всего понравилось. И как то наткнулась на рецепт кускус с морепродуктами и я влюбилась в него.
Нам понадобится :
⠀
Кускус 250 гр
Мидии
Белое сухое или полусухое вино 150-200 мл
Вода 100 мл можно и больше
Чеснок
Петрушка
Креветки (можно и без них)
Луковица
Кусочек сливочного масла
*Не ждите каких то точных пропорций, этот рецепт на ваш глаз и вкус
⠀
ГОТОВИМ:
1. Мелко нарезаем луковицу и отправляем на сковородку, как только лук чуть станет золотистым вводим сливочное масло.
2. Вводим размороженные мидии, заливаем вином, и водой, добавляем чеснок, томим 10 мин.
3. Когда бульона станет чуть меньше вводим размороженных креветки и брокколи, томим 5 мин (можно и дольше, но креветки станут более резиновые). 4. Вводим кускус, перемешиваем, выключаем плиту и сразу накрываем крышкой. Даём постоять 7-10 мин и готово.
5. Учтите кускус готовится очень быстро, он как губка впитает в себя всю влагу, поэтому проследите чтобы бульона было много, прежде чем вводить кускус, можете добавить вина или воды.
6. Подаём посыпав свежей петрушкой, наслаждаемся и вспоминаем свою кучерявую.
Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.
