В соц. сетях есть целые группы любителей электросушилок. У всех без исключения есть свои любимые рецептики, секретики и тайны. Но ни одна хозяйка, имеющая электросушилку, не пропустит момент вяления помидор.
Потому что это божественно вкусно, это очень удобно, это тренд! Это итальянский деликатес! Это модно! Опять же потому, что очень вкусно. Зимой, выкладывая ломтик вяленой помидорки на бутерброд с творожным сыром, невозможно сдержаться и ограничиться одним бутербродом. А пицца? Вы пробовали пиццу с вялеными помидорами? Это выше всех похвал.
Итак, отдельная тема — вяленые томаты… Расскажу два рецепта. Один — классический, второй — к которому мы пришли своим опытом. В обоих случаях сначала вялим помидоры. Томаты режутся дольками, убираются семена, немного подсаливаются (можно еще чуть-чуть посыпать зеленью) и выкладываются на поддоны электросушилки. В этот раз я не убирала семена, сок и мякоть. Я порезала помидорки пополам или на четвертинки и присыпала солью с итальянскими травами.
Готовые помидорки уменьшатся в размере, потому выкладываю плотно.
Когда они завялились (а это 8-10, бывает до 12 часов), я выкладываю их в чистые банки, перекладывая дольками чеснока и заливаю горячим растительным или оливковым маслом. Закрываю банки и храню их в холодильнике. Масло потом можно использовать для заправки салатов, вкусно и ароматно.
Вы знаете, сколько в магазине стоят вяленые помидоры? Посмотрите, ценник за баночку варьируется до очень хороших сумм. Учитывая, сколько томатов сейчас у меня дома, покупать такой деликатес, настоящее кощунство…
Электросушилка превратит излишний урожай в ароматный, вкуснейший деликатес…
Второй рецепт не предусматривает использование чеснока. В нем поверх помидоров я выкладываю уже сушенный лук. (Один поддон из 6 всегда заполняю луком — если планирую готовить по этому рецепту).
И если заливать совсем горячим (почти кипящим маслом), то сушенные ломтики лука слегка поджариваются (уже в банке — от горячего масла), что дает абсолютно другой вкус и просто божественное послевкусие…
А если к вяленым помидорам добавить козий сыр (примерно в пропорциях 50/50) — это просто хит осени.
К слову, хочу отметить, что можно вялить и в духовке. И многие так делают. Но в таком случае этот процесс более долгий и трудоемкий. А с помощью электросушилки шикарные мясистые вяленые помидорки готовы гораздо быстрее. Они просто шикарны! И использовать можно любой сорт, тогда как в духовке лучше не брать мясистые сорта помидор. Моя же электросушилка справляется с любыми (даже не убирая сок и мякоть). Если коротко всем рекомендую!
В отдельной статье расскажу о куриных джерках. Пробовали? Такие тонкие мясные чипсы. В электросушилке они готовятся очень быстро и вкусно. Они могут быть приготовлены из любого мяса, но я покажу, как приготовить из куриного. Подписывайтесь на мой канал. чтобы ничего не пропустить. Будем готовит вместе.
А по ссылке вы можете посмотреть еще о многих преимуществах электросушилки. Проходите, читайте, это интересно!
11 качеств стоящей женщины