Ох, этот Панчо

 Надеюсь этот тортик и вам понравится! также в этом рецепте — лучший шоколадный бисквит из всех что я пробовала!

вам понадобится для бисквита:

6 яиц

250 гр сахара

250 гр муки

30 гр какао

10 гр разрыхлителя

Начнем:

• очень аккуратно отделяем белки от желтков.

если хоть чуть-чуть желтка проникнет в белковую часть — белки не взобьются до нужного состояния.

• белки взбиваем начиная с маленькой скорости, постепенно увеличиваем скорость.

взбивайте в чистой и абсолютно сухой посуде.

• когда белки превратятся в лёгкую пену постепенно — по одной столовой ложке — не прекращая взбивать добавляем сахар.
• добавляем пока не закончится.
• далее, продолжая взбивать добавляем по одному желтку. взбиваем каждый желток до однородности.
• просеиваем в полученную плотную массу какао и аккуратно перемешиваем венчиком, мешая в одном направлении.
• в муку добавляем разрыхлитель — перемешиваем.
• просеиваем в тесто муку с разрыхлителем и также аккуратно перемешиваем венчиком.
• тесто выливаем в форму — у меня кондитерское кольцо 18 см диаметром.
• простукиваем тесто, чтобы не осталось воздушных дырочек.
• отправляем в духовку на 40 мин при 150 гр. спустя 40 минут увеличиваем температуру до 180 гр и печём ещё 20 минут.
•  далее выключаем духовку и оставляем бисквит остывать на 10-15 минут.
• готовый бисквит можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов для большей сочности.

для сборки нам понадобится:

бисквит

500 гр сметаны 20-25%

100 гр сахара

консервированные ананасы

грецкие орехи

Начнём :

• для крема смешиваем сметану и сахар.
• бисквит режем на три коржа.
• один корж покрываем кремом, два других когда режем на кубики и каждый обмакиваем в крем.
• укладываем кусочки бисквита на корж.
• рассовываем ананасы и грецкие орехи.
• собираем горку и отправляем торт в холодильник на пару часов пропитаться!

Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.