Это блюдо из куриной печени, а точнее паштет. Понравится всем, даже тем кто не слишком любит печень. Нежный и очень ароматный. Обязательно попробуйте и магазинные больше брать не станете.
Можно сделать 1/3 порции от данного рецепта, на пробу и убедиться, что это действительно вкусно.
Понадобится:
Печень куриная 500 гр.;
Лук 1 шт.;
Морковь 1 шт.;
молоко — 150 мл.
Сливочное масло 50 г.;
Растительное масло для жарки;
Соль и перец по вкусу.
Печень моем и обрезаем от ненужного.
Лук нарезаем кубиком.
Морковь так же нарезаем крупными кубиками.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук, жарим до прозрачности.
К луку добавляем морковь и обжариваем минуты 3, под закрытой крышкой, на среднем огне.
Далее добавляем печень и обжариваем с овощами, периодически помешивая минут 5, чтобы печень обжарилась со всех сторон.
Вливаем 150 мл. молока, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->
Получившуюся массу перебиваем блендером или остужаем и прокручиваем на мясорубке. Я добавлю 50 грамм сливочного масла, так вкус получается более сливочный.
Дальше 2 варианта:
Готовый паштет раскладываем по баночкам. Храним в обычной камере холодильника 5-7 дней.
Делаем рулет:
В массу добавляем 10 грамм быстрорастворимого желатина, хорошо перемешиваем и остужаем.
Далее нам понадобиться пищевая пленка, выкладываем на неё перебитую массу(печень, овощи, специи), потом аккуратно закручиваем рулет. И так же все это помещаем в холодильник.
Удобнее формировать рулет в фольге.
Убираем в холодильник часа на 2-3.
Едим с хлебом, хлебцами, тостами.
Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт:
Читайте также:
Не могу найти вкусное печенье в магазинах, поэтому пеку дома. Делюсь рецептом домашнего печенья
Нашла удачное применение творогу если его всего 200 г.: Делюсь рецептом домашнего творожного печенья
Всем говорю, что в этом пироге всего 2 ложки муки, никто не верит. Пирог «Зебра» на кефире
