Любите фаршированные перчики и следите за фигурой? Тогда этот рецепт для вас! Вкусно, питательно и полезно!
Выбирайте крупные перцы — красные или желтые. Они не горчат после тепловой обработки, имеют сладковатый вкус.
Порций
на 6 человек
Время приготовления
60 минут
Как приготовить
- Перец моем. Срезаем основание с «хвостиком» и удаляем сердцевину с семенами.
- Рис заранее отвариваем с добавлением соли. Остужаем.
- Зелень (петрушка, укроп) мелко режем.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла. За 5 минут до готовности добавить натуральный йогурт, соль и перец. Дать остыть.
- Фарш слегка обжарить на сухой сковороде. Посолить.
- Смешать все компоненты для начинки вместе. Наполнить подготовленные перцы.
- Сверху присыпать сыром и нарубленной зеленью.
- Приготовить отдельно соус. Для этого: мякоть помидор смешать с нарубленным чесноком, солью, перцем. Добавить 250 мл воды и лавровый лист. Протушить 10 минут.
- В форму вылить соус. Уложить перцы.
- Накрыть сверху фольгой. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минуток.
Ингредиенты
- 6 крупных перцев
- 300 г фарша куриного
- 100 г шампиньонов
- 100 г риса
- луковица
- 2 ст. л. натурального йогурта
- 50 г твердого сыра
- зелень
- соль, перец
Для соуса
- 500 г мякоти томатов
- чеснок — зубчик
- лавровый лист
- соль
- вода
