Дарю простой рецепт зимней выпечки. Пышный пирог с кусочками апельсинов, ярким цитрусовым ароматом, хрустящей ароматной корочкой… Очень вкусно! Угощение украсит семейное чаепитие, подарит приятные впечатления, уют и тепло.
Рецептом, возможно, я не удивлю. Все тут до безобразия просто, понятно и доступно. При этом пирог покоряет сердца с первого кусочка. Выпечка однозначно заслуживает вашего внимания!
Время приготовления 1 час
Калорийность 232 ккал/100 г
Ингредиенты (8 порций)
· мука – 160 г;
· крупный апельсин – 1 шт;
· сахар – 180 г;
· разрыхлитель – 0,25 ч. л;
· яйца – 3 шт
Украшение
· апельсиновая цедра – 1 ст. л;
· сахарная пудра – 1 ч. л
Тесто
Апельсин ошпариваем кипятком. Моем. Обсушиваем бумажными полотенцами.
Натираем с половинки апельсина цедру.
Белый слой фрукта стараемся не зацепить, иначе вкус будет горчить.
Снимаем цедру со второй половины апельсина. Мелко рубим ножом. Откладываем в сторону. Она понадобится нам для украшения.
Сам апельсин очищаем, разделяем на дольки. Каждую дольку очищаем от пленок. Разрезаем на 2-3 части.
В емкости соединяем яйца и сахар. Взбиваем в пышную пену с помощью миксера.
Обязательно просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Порциями добавляем в яичную смесь. Взбиваем миксером, установив минимальную скорость.
Отправляем в тесто апельсиновую мякоть и цедру, натертую на терке.
Перемешиваем силиконовой лопаткой.
Выпекание
Разъемную круглую форму застилаем бумагой для выпечки. Смазываем сливочным маслом дно и бортики.
Перекладываем тесто. Разравниваем его поверхность лопаткой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирог примерно 30 минут.
Готовность проверяем шпажкой.
Осторожно вынимаем готовую выпечку из формы на решетку. Остужаем. Перекладываем на блюдо.
Через ситечко щедро посыпаем сахарной пудрой. Сверху выкладываем измельченную цедру.
Угощайтесь!
Полезные советы
1. Количества сахара изменяйте по своему вкусу. Подсыпьте пару ложек, если апельсин попался кисловатый.
2. В тесто, для усиления аромата, можно добавить корицу и чайную ложку ванильного экстракта.
3. Апельсиновый пирог можно превратить в выпечку с киви, ананасами и яблоками.
4. Еще один вариант. Противень застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Разравниваем. Выпекаем и достаем. Накрываем готовый бисквит влажным полотенцем. После того, как он не много остынет, переворачиваем бисквит на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Убираем бумагу. Сворачиваем тесто в рулет. Когда он остынет, разворачиваем. Смазываем цитрусовым курдом. Взбиваем сливки с пудрой. Выкладываем по середине полоску из сливочного крема. Сворачиваем рулет. Укладываем швом вниз на блюдо. Ставим в холодильник на 30 минут. Украшаем. Перед подачей порционно нарезаем.
5. Вместо пудры, верх пирога можно украсить тертым горьким шоколадом. Или растопите шоколад на водяной бане и полейте сверху.
6. Подавать апельсиновое лакомство хорошо с джемом, шариком ванильного мороженого, взбитыми нежными сливками.
