Глютеном считается белок, содержащийся в злаках, особенно в пшенице, ячмене и ржи. Безглютеновый хлеб отлично подойдет людям с заболеванием целиакия, ведь отсутствие глютена в хлебе в разы снижает вероятность развития некоторых видов рака. А еще хлеб станет полезным людям с нарушенной микрофлорой кишечника. Отсутствие глютена в хлебе позволит синегнойной палочке находится в «спящем» состоянии и не вызывать колиты и другие воспалительные процессы в организме.
Состав и польза
Такой хлеб готовится из трех видов муки: овсяной и пшеничной, ржаной. Он содержит большое количество различных полезных веществ, в том числе витамины группы В, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, цинк, селен, медь, железо и фосфор. Благодаря особому способу приготовления и сочетанию различных видов муки, овсяный хлеб способен благоприятно воздействовать на работу кишечника, а также выводить токсины из организма, замедлять усвоение углеводов и нормализовать уровень глюкозы в крови.
Безглютеновый хлеб крайне полезен, ведь он способствует:
- избавлению от излишков жира и похудению;
- стимулированию пищеварительной системы;
- очистке от зашлакованности.
Зачем покупать именно домашний безглютеновый хлеб
Давайте отметим ряд пунктов, которые расскажут, почему же стоит сместить акцент именно на фермерские продукты:
- производители хлебо-булочных изделий не используют заменители, красители и другие пищевые добавки;
- готовятся исключительно по семейным рецептам, которые переходят от семьи к семье из поколения в поколение;
- в состав теста для хлеба входят только натуральные и полезные продукты, овсяная мука, пшеничная и ржаная.
- производителям важна репутация, ведь без нее они не смогут полноценно работать, поэтому контролируют каждый процесс производства своих продуктов.
Где купить деревенский безглютеновый хлеб
На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких поставщиков натуральных хлебо-булочных продуктов. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.
Хлеб «Зеленая гречка — семена тыквы»
от Grechka bread
Состав: ядра зеленой гречихи, вода питьевая, семена тыквенные, семена льна молотые, кокосовое масло VIRGIN холодного отжима нерафинированное, клетчатка семян подорожника, соль морская, сода пищевая Bobs Red Mill, кардамон, мускатный орех.
Срок годности: 4 суток.
Цена: 280 руб. за 500 г.
Бейгл безглютеновый
от Дарьи и Марии
Состав: яйцо, миндальная мука, семена льна, кунжут, мука из семян подорожника, растительное масло, сахар тростниковый, соль, пекарский порошок, корица, кориандр.
Срок годности: 3 суток.
Цена: 155 руб. за 100 г.
Хлеб «Зеленая гречка-инжир-кешью»
от Grechka bread
Состав: ядра зеленой гречихи, вода питьевая, пшено, мед цветочный, инжир сушенный, кешью, семена льна молотые, кокосовое масло VIRGIN холодного отжима нерафинированное, соль морская, сода пищевая Bob’s Red Mill, корица, куркума, кардамон, имбирь.
Срок годности: 4 суток.
Цена: 480 руб. за 500 г.
Хлеб «Зеленая гречка — мак»
от Grechka bread
Состав: ядра зеленой гречихи, вода питьевая, мак пищевой, кокосовое масло VIRGIN холодного отжима нерафинированное, клетчатка подорожника, соль морская, сода пищевая Bob’s Red Mill, кардамон, мускатный орех.
Срок годности: 4 суток.
Цена: 300 руб. за 500 г.
Хлебушек «Льняной» без глютена
от семьи Бесединых
Состав: вода родниковая, мука цельнозерновая льняная 80%, мука гречневая 20%, закваска гречневая, соль.
Срок годности: 14 суток.
Цена: 160 руб. за 400 г.
Где посмотреть и заказать?
Заказать домашний безглютеновый хлеб можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN.
Рекомендуем посмотреть небольшое видео о производстве нашего поставщика хлебо-булочных изделий Дарьи и Марии Мясищевых