Попробуйте субпродукты от небольших фермерских хозяйств

Субпродуктами (ливером) называются съедобные внутренние органы сельскохозяйственных животных и птиц. Они издавна употребляются в пищу, входят в состав излюбленных блюд разных народов мира. Несмотря на это, многие относятся к ливеру с изрядной долей подозрительности, предпочитая не включать его в свой рацион. На самом деле субпродукты вполне достойны того, чтобы занять место на вашем столе.

Состав и польза субпродуктов

Состав субпродуктов различается от вида этого продукта. Так, например, печенка считается самым популярным продуктом в плане пользы. В нем содержится легкоусвояемый белок и большое количество витаминов группы В.

А блюда из языка не содержат аналогичный состав, но в нем преобладает цинк, который играет ключевую роль в обменных процессах и синтезе половых гормонов.

Блюда из языка стимулируют аппетит и пищеварение, его диетологи рекомендуют для восстановления после операций – в языке много усвояемого белка и оптимальное количество жира ( 10-12%)

Сердце – источник незаменимых жиров – кардиолипинов, необходимых для работы систем клеточного дыхания.

Давайте отметим ряд важных пунктов, имеющие позитивное влияние на наш организм:

обеспечивают коллагеном и растворимыми белками;
помогают организму быстро наращивать мышцы и ускорять процесс укрепления костных тканей;
в составе мозгов – витамины группы B и никотиновая кислота, соединения фосфора, йода, натрия, калия, магния, кальция и железа. Блюда из мозгов стоит употреблять умеренно: в них много жиров (они высококалорийны).

Зачем покупать фермерские субпродукты?

Давайте отметим несколько пунктов почему же стоит сместить акцент именно на фермерские продукты:

фермеры самостоятельно содержат животных, снабжая их необходимыми условиями и ветеринарной помощью;
животные находятся в естественных условиях: пасутся на зеленых полях вдали от дорог и трасс, а зимой кушают заготовленный с лета корм с этих же полей;
к животным не применяют антибиотики и вредные лекарства;
фермеры дорожат своей репутацией, поэтому строго контролируют каждый процесс производства продуктов и подготовку мяса к продаже;

Где купить фермерские субпродукты?

На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких поставщиков этого продукта. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.

Печень куриная от Евгения Рошаля

Срок годности: 3 суток.
Цена: 175 руб. за 500 г.

Сердце куриное от Евгения Рошаля

Срок годности: 3 суток.
Цена: 245 руб. за 500 г.

Желудки куриные от Евгения Рошаля

Срок годности: 3 суток.
Цена: 175 руб. за 500 г.

Печень говяжья от Эдуарда Васильева

Срок годности: 3 суток.
Цена: 625 руб. за 850 г.

Печень куриная от Марины Хван

Срок годности: 5 суток.
Цена: 220 руб. за 650 г.

Печень кролика от Елены Пономаренко

Срок годности: 5 суток.
Цена: 390 руб. за 500 г.

Сердце говяжье от Эдуарда Васильева

Срок годности: 7 суток.
Цена: 685 руб. за 1.3 кг.

Где посмотреть и заказать?

Заказать фермерские субпродукты можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.