Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего майонеза. Его можно добавлять в суп, заправлять им салаты и многие блюда, ну или просто мазать на хлеб. Потому что он домашний и без всяких добавок.
- Сейчас конечно мало кого удивишь домашним майонезом, но вот лично у меня его получилось приготовить далеко не с первого раза.
Делюсь, может кому пригодится.
- Скажу сразу когда готовила первый раз у меня получилась просто белая, жидкая масса.
Прочитала много всего и пришла к выводу, что у меня не качественное растительное масло, поэтому и майонез получился жидкий. В общем оставила эту затею.
Прошло какое-то время я опять загорелась желанием приготовить домашний майонез и в этот раз он у меня удался на славу.
МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
Масло растительное 280 мл
Яйцо 2 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Первое, я готовлю майонез сразу в подходящей банке, в которой после приготовления мой майонез и остаётся.
Можно приготовить в стакане от блендера, но потом его перекладывать в банку, зачем пачкать лишнюю посуду.
В банку добавляем соль сахар, соль, яйцо (сначала одно) но желаемую густоту мой майонез приобретает только при добавлении второго яйца и столовую ложку лимонного сока, можно 9 % уксус.
Добавляем растительное масло.
Погружаем блендер захватывая желток и начинаем работать, пока не появится майонез. У меня с одним яйцом получается майонез жидкий.
- На этом этапе я добавляю ещё одно яйцо. Как только полностью вся масса превратится в майонез, выключаю блендер.
Получается густой, вкусный, домашний майонез.
Он все равно уйдёт.