Добро пожаловать на канал «Мелодия вкуса»! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых салатов на зиму с баклажанами и грибами. Пользуюсь этим рецептом много лет, всегда получается очень вкусно и съедается такой салат всегда быстро и без остатка.
Ингредиенты на 5 банок объемом 0,5 литра:
1. Морковь — 500 гр.
2. Репчатый лук — 300 гр.
3. Сладкий перец — 300 гр.
4. Острый перец — по вкусу.
5. Чеснок — 5 зубчиков.
6. Соль — 1,5 ст.л.
7. Сахар — 3 ст.л.
8. Зира — 1 ч.л.
9. Паприка — 1 ч.л.
10. Кориандр — 1 ч.л.
11. Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
12. Уксус 9% — 150 мл.
13. Растительное масло — 150 мл.
14. Свежий укроп.
15. Петрушка.
16. Баклажаны — 1 кг.
17. Шампиньоны — 500 гр.
18. Стерилизовать в духовке 160 град. 30 минут.
Способ приготовления:
1. В большую и глубокую емкость выкладываем морковь натертую на терке для корейских салатов, добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами, сладкий болгарский перец нарезанный кубиками, мелко порезанный острый стручковой перец и мелко порезанный чеснок.
2. Затем добавляем соль, сахар, зиру, паприку, кориандр, черный молотый перец, 150 мл 9% уксуса, растительное масло, зелень (у меня мелко порезанный свежий укроп и петрушка), все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы овощи промариновались и дали сок.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
3. Баклажаны нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле и добавляем к овощам, так же поступаем с шампиньонами, затем все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
4. Готовый салат раскладываем по банкам (у меня получилось 5 банок объемом 0,5 литра), банки ставим на противень накрываем крышками и убираем в духовку стерилизоваться на 30 минут при температуре 160 град. Банки нужно ставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
5. Банки закрываем крышками под ключ, укутываем и оставляем до полного остывания. Такой салат можно хранить дома при комнатной температуре.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
4 лучших мужей по знаку Зодиака