Рецепты с кабачками

Закуска из кабачка

Кабачок — 1 штука

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Сыр -100 граммов

Чеснок — 1 зубчик

1. Кабачок помыть и нарезать кружочками шириной 0,5 см.
2. Сбрызнуть каждый кусочек кабачка оливковым маслом с одной стороны.
3. Обжарить кабачки на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета, но так чтобы они оставались хрустящими. Затем переложить в форму для запекания. Посолить и поперчить.
4. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке и перемешать между собой.
5. Выложить сырно-чесночную смесь на кабачки.
6. Поставить в духовку на 10 минут. Подавать горячими или холодными.

Котлеты с мясным фаршем и кабачками

Кабачок — 500 граммов

Соль — по вкусу

Белый хлеб — 100 граммов

Молоко — 50 мл.

Чеснок — 18 граммов

Базилик — по вкусу

Укроп — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Свиной фарш — 500 граммов

Яйцо — 1 штука

Мука — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

1. Кабачок промыть, очистить от семян, нарезать крупными кусками и натереть на терке. Затем посыпать соль и оставить на 10 минут.
2. Хлеб выложить в отдельную емкость и залить молоком, отрезав перед этим корочку у хлеба.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень промыть, обсушить и измельчить ножом.
4. Кабачок отжать руками, удалив лишний сок, после чего соединить с чесноком и хлебом.
5. Фарш смешать с кабачковой массой, вбить яйцо, добавить соль, молотый перец, базилик, укроп, петрушку, далее тщательно перемешать и сформировать котлеты.
6. Полученные котлеты обвалять в муке, выложить на сковороду, влить растительное масло, и обжарить на слабом огне с двух сторон до готовности.

Закуска из маринованных кабачков с чесноком и укропом

Кабачок — 0,5 кг

Чеснок — 4 зубчика

Сахар — 1 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Уксус 9% — 1 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Черный молотый перец — по вкусу

Укроп — 10 граммов

1. Нарезать кабачок длинными лентами и сложить в высокую емкость.
2. Для маринада, смешать уксус, растительное масло, соль, сахар, тертый чеснок, мелко нашинкованный укроп. Перемешать, настоять 15 минут.
3. Маринад добавить в кабачки и хорошо перемешать.
4. Аккуратно сложить кабачки в банку, залить маринадом, поставить в холодильник на 1 час.

Салат из кабачков с чесноком на зиму

Кабачок — 3 кг

Чеснок — 100 граммов

Зерно горчицы — 1 ст.л.

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Уксус 9% — 4 ст.л.

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 1,5 ст.л.

Укроп — 1 пучок

1. Кабачки нарезать тонкими пластинами. Нашинковать мелко чеснок, укроп, положить все ингредиенты в одну емкость и перемешать.
2. Добавить зерна горчицы, посолить, хорошо перемешать.
3. Накрыть емкость плотной крышкой и поставить в холодильнике на 2 часа.
4. Кастрюлю с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения. Добавить сахар, перемешать.
5. Влить в салат уксус, подсолнечное масло, перемешать, варить 10 минут. Не варить дольше, чтобы кабачки оставались хрустящими.

Мясная запеканка с кабачками

Кабачок — 2 штуки

Картофель — 4 штуки

Фарш из баранины — 350 граммов

Красный лук — 1 штука

Сметана — 100 граммов

Сыр — 200 граммов

Укроп — 20 граммов

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

1. Кабачки вымыть, картофель очистить и нарезать овощи кружочками. Сыр натереть. Сметану смешать с рубленым укропом, солью и перцем.
2. Лук очистить, измельчить и обжарить вместе с фаршем в течение 15 минут.
3. В форму выложить картофель, затем фарш и сверху — кабачки. Залить сметаной и посыпать сыром.
4. Запекать при 200 градусах 45 минут.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.