Этот рецепт родился вроде бы из ничего. Сварила супруга рисовую кашу на завтрак. На молоке, вкусную. Но, что-то пошло не так, и каша осталась нетронутой… А, тут я на обед и ужин приготовил и суп, и второе блюдо из мяса. И как – то каша осталась невостребованной в холодильнике. Место же занимает… И остаток сыра колбасного рядом. Тут и пришла мысль! И так удачно все сложилось: поскольку и очень вкусно и продукты не пропали.
Каша рисовая, сыр колбасный, специи, 1 яйцо, мука для панировки, растительное масло для обжарки.
В кашу добавить яйцо, соль, перец, аджику. Все тщательно перемешать.
Сыр нарезать на брусочки.
Руки смочить водой или смазать растительным маслом, чтобы рис не прилипал к рукам.
Ложкой положить в ладонь кашу. В нее вдавить брусочек сыра, а сверху добавить еще каши. Запанировать в муке и придать форму котлеты.
Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить рисовые зразы до румяной корочки. Отдельно подать любимый вами соус. Я же вам хочу предложить очень интересный соус к этим зразам. Я назвал этот соус «Турецкие мотивы».
Как – то в Турции, в ресторане, пробовали рыбу с соусом. И такой соус был вкусный, но узнать рецепт не получилось. По вкусовой памяти я попробовал воспроизвести подобный соус дома. Не могу гарантировать идентичности, но нам он тоже очень понравился.
Йогурт или сметана 250 г, морковь 1-2 шт., пучок петрушки, чеснок 1 зуб., небольшой пучок мяты, оливковое масло 2 ст. л., соль, перец.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Морковь попалась сладкая и очень сочная. К натертой моркови добавить натертый чеснок и мелко нарезанную зелень. Положить йогурт или сметану, посолить, поперчить, сдобрить оливковым маслом (я использовал турецкое масло) и тщательно перемешать.
Украсить соус веточкой мяты. Соус очень хорош как к мясу, так и к рыбе.
Приятного аппетита!
Источник: http://slobodach.ru
КАЛИТКИ С КАРТОШКОЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ ? ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!